한국농수산식품유통공사 농식품유통교육원(원장 김장래)은 오는 14일과 15일 양일간 경기 수원시 소재 본원에서 실시하는 ‘위해요소분석 및 HACCP 설계’ 과정의 교육생을 모집한다.

이 과정은 HACCP 적용을 위한 기본적인 위생시설 설비 요건과 효율적이고 경제적인 식품공장 설계를 위한 기본지식을 습득하는 것에서부터 위해분석 실무교육을 통해 HACCP 준비업체들이 HACCP 추진제품에 대한 위해요소 분석을 자체적으로 실시할 수 있도록 하는데 목표를 두고 있다.

이번 교육에서는 식품·축산물에 대해 각각 인증심사를 받아야 하는 기업의 고충해소를 돕고, 사후관리 평가기관 단일화 및 인증심사 평가표 통일을 위해 제정 고시된 ‘식품 및 축산물 안전관리인증기준’의 주요사항에 대해서도 다룰 예정이다.

첫째 날 교육에서는 HACCP제도와 지정절차를 비롯해 위해요소분석과 관리방법, 위해요소 분석절차(실습) 등을 학습하며, 다음날에는 HACCP 적용을 위한 작업장, 제조설비, 제품 및 자재, 개인 위생관리와 공장설계 시 유의사항에 대해 다룬다.

주요 교육대상은 식품제조·가공·유통업체 및 농어업법인 임직원, 품질·생산 업무 담당자 등으로 재직근로자에 한하며, 선착순 모집 마감한다.

2일에 거쳐 총 14시간동안 진행되는 이번 교육은 올해 6월과 10월에 2회 더 실시될 예정으로, 여건에 따라 참여 시기를 선택할 수 있다.