한국농수산식품유통공사 농식품유통교육원(원장 김장래)은 오는 5월 11일부터 12일까지 양일간 경기도 수원시 소재 교육원에서 진행하는 ‘소규모업체를 위한 HACCP 과정’의 교육생을 모집한다.

소규모 HACCP은 연매출액이 5억원 미만이거나 종업원 수가 20인 이하인 소규모 식품업소의 부담을 완화하고자 식약처에서 합리적인 인증평가 기준을 마련해 HACCP 활성화를 도모하고자 한 것이다.

이번 과정은 보다 많은 중소·영세 식품업체들이 소규모 HACCP 인증을 받을 수 있도록 도움을 주고자 개설한 과정이며, 적절한 교과목 편성과 실습교육으로써 소규모 HACCP 인증을 준비하는 업체들에게 실질적으로 많은 도움이 된 교육이라는 평가를 받아왔다.

1일차 교육에서는 소규모 HACCP의 개요와 관련 법규를 시작으로 Clean 사업장을 위한 시설 설계 및 선행요건 관리, 소규모 HACCP 운영을 위한 7원칙 12절차에 대해 다룬다.

또 2일차에는 소규모 HACCP 인증절차와 인증심사 대비 검증, 서류준비에 대해 알아보고 관리 기준서를 직접 작성해 본 후, 발표 및 평가를 통해 강사의 피드백으로 최종 검토하는 시간까지 가질 예정이다.

이틀간 총 14시간동안 진행되는 이번 교육은 올해 8월, 11월에 2회 더 실시될 예정이다.

교육대상은 식품제조·가공·유통업체 임직원 및 품질·생산업무담당자 등으로 재직근로자에 한하며 선착순 모집 마감한다.