축산물품질평가원 대구경북지원(박종운 지원장)은 지난 3일 경북 군위 민속엘피씨에서 영양교사를 대상으로 ‘축산물의 안전한 학교급식 이용을 위한 현장견학 교육’을 가졌다.
대구시 교육청 소속 영양교사 70여명이 참석한 가운데 열린 이날 행사는 대구광역시 각 학교의 급식 담당자인 영양교사들을 축산물종합처리장으로 직접 초청해 도축, 등급판정, 축산물가공 등 작업공정을 거쳐 학교급식에 이르기까지 전 과정에 대한 현장 견학과 함께 등급판정 받은 축산물의 유통과정 및 품질평가방법 등을 직접 체험했다.
또한 같은날 축산물프라자 동대구 IC점에서 ‘한우자조금 활용 한우고기 우수성 홍보교육 및 시식행사’도 함께 개최했다.
학생들 식탁에 올라가는 한우고기 등 축산물의 생산·유통과정과 등급 및 이력정보 활용방법에 대한 사업홍보와 함께 한우고기 품질 우수성 및 요리 용도에 맞는 구입 방법 등에 대해 교육했다.
축평원 박종운 지원장은 “우리 아이들이 안심하고 건강하게 먹을 수 있는 우리 축산물을 널리 알려 더 안전하고, 우수한 품질을 소비자들에게 홍보하기 위해 지속적으로 노력할 것”이라고 말했다.