축산물품질평가원 대전충남지원(강태종 지원장)은 지난 11일과 12일 우송대 외식조리학부와 충남대 식품영양학과 학생을 대상으로 한우고기 품질 우수성 홍보 및 요리체험 행사를 실시했다.
미래 한우고기 유명 셰프의 꿈을 이루기 위해 필요한 한우의 우수성, 등급 및 이력정보의 활용 교육과 한우고기 요리 경연대회로 진행된 이번 행사는 한우자조금 관리위원회가 주최, 축산물품질평가원의 주관으로 실시됐다.
본 경연대회에서 학생들은 와인퐁당 안심, 한우물회, 한우오절판 등 독창적이고 창의적인 레시피로 대회를 참가해 젊은이들의 참신한 아이디어가 돋보였다. 이날 각 대학별 수상자 3팀에게는 한우고기 세트가 부상으로 수여되기도 했다.
강태종 지원장은 “장차 요리문화를 선도해 나갈 학생들이 한우고기를 활용한 다양한 레시피를 개발하고 한우의 우수성을 홍보함과 동시에 한우고기 소비촉진에 기여해주기 바란다”고 전했다.