■ 재료 및 분량 두부(큰 것)1모, 다진 돼지고기(뒷다리 부위) 200g, 부추(무순,새싹) 100g, 육순 1/2컵, 식용유 적당량 밑간양념 : 간장 1작은술, 청주 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 생강즙 1작은술 ■ 양념장 굴 소스 2큰술, 소금 약간, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 녹말물 1큰술, 토마토케첩 3큰술,…
돼지고기를 야채와 함께 먹는 고단백웰빙요리 ‘돼지고기 삼색 너비아니 쌈’. 인삼, 유자청, 청국장소스와 곁들여 다이어트는 물론 건강에도 손색없는 요리를 소개한다. ■ 요리 재료 돼지고기 앞다리 부위, 인삼, 오이, 양파, 당근, 부추, 표고버섯, 밤, 대추, 유자청, 청국장, 삶은 콩, 물엿, 우유, 간장, 소금, 생…
■ 재료 및 분량 양파 1개, 청피망 1개, 파프리카 붉은색, 노란색 각각 1개, 방울토마토 4~5개, 표고버섯 2개, 통마늘 5~6쪽, 스테이크용 돼지고기(뒷다리 부위) 100g, 화이트 와인 1큰술, 소금, 후추 조금씩 ■소스 ▲크림드레싱 : 떠먹는 플레인 요구르트에 꿀을 섞어 토핑 ▲데리야끼드레싱 : 식용유 2큰…
건강요리 콘테스트 참가요리중 하나인 ‘포크(Pork)속에 치즈가 쏙!’ 돼지고기를 갈아 양파, 파프리카 등 다양한 채소와 함께 즐기는 웰빙식품이다. ■ 재료 및 분량 돼지고기(뒷다리 부위) 갈은 것 600g, 양파 1개, 파프리카(빨강, 노랑) 각 1개, 청양고추 2개, 대파 1개, 스트링치즈 10개, 계란 2개, 다진마…
이번에 소개할 웰빙 돼지고기 요리는 크레이프와 함께 먹을수 있는 ‘크레이프에 안긴 고추잡채’로 건강요리 콘테스트에 참가한 요리이다. ■ 고추잡채 재료 및 분량 돼지고기(뒷다리 부위) 300g, 파프리카(붉은 색) 1/2개, 파프리카(노란 색) 1/2개, 녹색피망 1과 1/2개, 고추 3개, 양파 1개, 버섯 적당량…
알싸한 향기가 일품인 마늘을 소스로 곁들여 먹는 ‘마늘소스수육’. 돼지고기의 느끼함을 줄여더욱 단백하게 먹을수있는 요리입니다. 특히 돼지고기와 마늘은 음식궁합도 잘 맞아 더욱 건강에도 좋답니다. 이번 주말 가족들과 모인 식탁에 ‘마늘소스수육’ 한번 올려보세요. 만드는 방법도 아주 간단합니다…
돼지고기 하면,지방부위가 많아 다이어트에 전혀 도움이 되지 않을것이라는 편견들이 많다. 하지만 지방이 적은 부위를 적절한 요리법을 이용해 먹게되면 건강과 맛을 동시에 잡을수 있다. 건강과 맛을 동시에 잡을수 있는 ‘돈육채볶음’ 요리법을 소개한다. ■ 주재료: 돼지고기앞다리살 300g ■ 부재료…
경칩이 지나고 봄기운이 완연하다. 미세먼지로 예년처럼 화창한 모습은 아니지만, 어느덧 땅이 녹고, 푸릇푸릇하게 봄나물들이 올라오고 있다. 봄기운을 시샘하듯 꽃샘추위가 찾아온다고 한다. 오늘저녁 돼지고기가 들어간 구수한 된장찌개를 식탁에 올려보는 건 어떨까? ■ 주재료: 돼지앞다리살 150g, ■…
껍데기를 제거하지 않은 삼겹살을 오겹살이라고 합니다. 껍데기와 안쪽 살코기 2겹이 더해져 5겹으로 보이기 때문에 ‘오겹살’이라고 합니다. ‘오겹살’은 쫀득한 식감 덕에 인기가 많은 부위입니다. 오겹살과와인이 만나면 색다른 향을 느낄수 있는 ‘오겹와인구이찜’,이번주 가족이 모두 모인 식탁에…
독일에서는 새해가 되면 가족이나 가까운 친구들에게 그해의 안녕을 빌며 돼지모양의 빵 ‘마지팬 피그(Marzipan pig)’를 선물하는 풍습이 있다. 아몬드와 설탕 등의 재료를 갈아 반죽하여 먹는 달콤한 디저트 ‘마지팬’을 돼지 모양으로 빚어 모양도 앙증맞다. 받는 이의 안녕을 빌며 주고받는 ‘마…