한식진흥원이 호주와 태국에서 한국의 전통 장(醬) 문화를 직접 체험할 수 있는 프로그램을 운영하며 현지인들의 큰 호응을 얻었다.

한식진흥원(이사장 이규민)은 지난 6~7일 주시드니한국문화원과 10~11일 주태국한국문화원에서 한식 체험 프로그램 ‘Taste of Jang’을 운영했다고 밝혔다.

이번 프로그램은 ‘2026 투어링 케이-아츠(Touring K-Arts)’ 사업의 일환으로 추진됐으며, 문화체육관광부와 한국국제문화교류진흥원(KOFICE)의 후원을 받아 진행됐다.

‘Taste of Jang’은 최근 유네스코 인류무형문화유산에 등재된 ‘한국의 장 담그기 문화’를 기념해 기획됐다. 참가자들이 한국 전통 장 문화의 의미와 활용법을 직접 체험할 수 있도록 구성된 것이 특징이다.

프로그램은 간장·된장·고추장 등 전통 장에 대한 이론 강의와 시식, 장을 활용한 한식 요리 실습 등으로 진행됐다. 특히 태국 행사에서는 참가자들이 고추장을 직접 만들고 전통 보자기로 포장하는 체험도 함께 진행됐다.

시드니에서는 현지 한식 프로그램 참가자 60명을 대상으로 약 3시간 동안 수업이 진행됐으며, 태국에서는 현지 미디어 관계자와 일반인 등 총 40명이 참여했다.

행사 참가자들은 장의 풍미와 활용법을 직접 체험하며 한국 식문화에 대한 이해를 높였다.

시드니 행사 참가자인 안젤리아 피게리아(Angelia Figueira) 씨는 “장맛을 직접 보고 요리를 만들어보니 한식의 철학과 정성이 느껴졌다”고 말했으며, 태국 참가자 사라웃 니엔비툰(Sarawoot Nienvitoon) 씨는 “한식이 단순한 음식이 아니라 깊은 전통과 정성이 담긴 문화라는 것을 느꼈다”고 전했다.

이규민 한식진흥원 이사장은 “이번 행사가 해외에서도 장을 쉽게 활용할 수 있는 계기가 되길 바란다”며 “앞으로도 투어링 케이-아츠 프로그램을 통해 한식이 세계인의 일상 식문화로 자리 잡을 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다.