축산물품질평가원(원장 박수진)은 대형마트·체인마트·조합마트 3000여 개소의 포스(POS) 데이터와 소비자 패널 3500여 명의 응답을 분석한 ‘축산물 소비 트렌드 인사이트’ 5월호를 28일 발간한다고 밝혔다.

‘축산물 소비 트렌드 인사이트’는 업태별 축산물 판매 동향과 지역별 소비자 가격, 주요 구매처, 축산물 구매 시 고려 요소 등을 분석해 매월 유통 트렌드를 소개하는 자료다. 이번 5월호에는 소비자 패널 대상 축산물 품질 만족도 조사 결과가 담겼다.

분석 결과, 4월 축산물 판매량은 3월 대비 소고기 36%, 돼지고기 7%, 닭고기 2.6%, 계란 1.3% 증가한 것으로 나타났다. 축평원은 봄철 나들이 수요와 가정 내 구이 소비 증가 영향으로 축산물 소비가 늘어난 것으로 분석했다.

품목별 소비자 구매 기준도 차이를 보였다. 국내산 소고기는 품질(34.8%)과 원산지(24.4%)를 중요하게 고려했으며, 정육점(26.4%)과 대형마트(24.8%)를 주로 이용했다. 국내산 돼지고기는 가격(33.2%)과 품질(22.5%)을 우선시했고, 슈퍼마켓(32.7%) 이용 비중이 높았다.

반면 닭고기와 수입산 축산물은 가격 영향이 크게 나타났다. 닭고기(38.3%), 수입산 소고기(52.1%), 수입산 돼지고기(64.4%) 모두 가격이 구매 결정의 핵심 요인으로 조사됐으며, 주요 구매처는 대형마트로 나타났다.

축산물 품질 만족도 조사에서는 소고기·돼지고기·닭고기·계란 모두 국내산 축산물이 수입산보다 품질이 우수하다고 인식되는 것으로 조사됐다. 소비자들은 국내산 축산물의 주요 강점으로 풍미와 신선도를 꼽았다.

또 최근 국내산 축산물 구매 증가 이유로는 “맛과 품질이 좋다”는 응답이 소·돼지고기에서 약 60%, 닭고기에서 42%를 차지했다. 외식 감소와 가정 내 소비 증가 역시 주요 요인으로 분석됐다.

반면 소비 감소 이유로는 소고기·돼지고기·계란의 경우 가격 상승이 가장 큰 원인으로 조사됐고, 닭고기는 외식·배달 증가와 식생활 변화 영향이 큰 것으로 나타났다.

박수진 원장은 “소비자 패널 조사와 포스 데이터 분석을 연계해 축산물 소비 현장을 심층적으로 분석한 결과물”이라며 “앞으로도 데이터 기반 유통 정보를 지속적으로 제공하겠다”고 말했다.