무더위 시작 전 ‘보양 골든타임’…단백질·철분·아연 풍부한 한우 주목
냉방병·만성피로 예방에 도움…15분 완성 한우 보양 레시피 제안
한의학 전문가 “6월은 기력 보충 적기, 한우로 건강한 여름 준비해야”

본격적인 무더위가 시작되면서 여름철 건강 관리에 대한 관심이 높아지고 있다. 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 삼복더위가 시작되기 전인 6월을 ‘보양 골든타임’으로 꼽고, 양질의 단백질과 철분, 아연이 풍부한 한우를 활용한 건강 관리법을 소개했다.

전문가들은 급격한 기온 변화에 몸이 적응하는 시기인 만큼, 여름철 무기력과 피로를 예방하기 위해서는 균형 잡힌 영양 섭취가 중요하다고 조언한다.

한우는 여름철 체력 관리에 도움이 되는 대표적인 식재료로 꼽힌다. 한우에 함유된 양질의 단백질은 면역세포를 구성하는 필수 영양소로 면역력 유지에 도움을 주며, 철분은 혈액 생성과 산소 공급을 지원해 피로감 완화에 기여한다. 또한 아연은 면역 기능 활성화와 세포 재생에 필요한 미네랄로 여름철 건강 관리에 중요한 역할을 한다.

한우자조금은 바쁜 일상에서도 간편하게 즐길 수 있는 한우 보양 메뉴도 함께 제안했다.

‘한우 갈비살 감자 샐러드’는 한우 갈비살과 감자, 시금치를 활용한 메뉴로 단백질과 비타민, 식이섬유를 고루 섭취할 수 있는 것이 특징이다. 삶은 감자와 채소, 구운 한우 갈비살을 드레싱과 함께 버무리면 15분 내외로 한 끼 식사를 완성할 수 있다.

또 다른 메뉴인 ‘한우 목심 양파 비빔누들’은 저지방 고단백 부위인 한우 목심과 양파를 활용한 여름철 별미다. 볶은 목심에 양파와 오이, 영양부추, 방울토마토, 쌀국수 면을 더하고 특제 소스를 곁들여 새콤달콤한 맛을 즐길 수 있다.

광지한의원 박미경 원장은 “한의학적으로 한우는 기혈을 보강하고 소화 기능을 돕는 따뜻한 성질의 식재료”라며 “여름철에는 기운이 밖으로 발산되면서 몸이 쉽게 지칠 수 있는데, 한우는 떨어진 기력을 보충하고 냉방병 등으로 저하된 신체 기능 회복에 도움이 될 수 있다”고 설명했다.

이어 “본격적인 폭염이 시작되기 전인 6월이 건강 관리를 위한 중요한 시기인 만큼, 한우를 활용한 균형 잡힌 식단으로 건강한 여름을 준비하길 바란다”고 덧붙였다.