한식진흥원(이사장 이규민)은 오는 14일부터 상설전 '맛의 길, 지역을 잇다'를 개최하고, 사람과 식재료의 만남 속에서 한식이 발전해 온 과정을 소개한다고 밝혔다.

이번 전시는 지역마다 다른 식재료와 조리법이 서로 영향을 주고받으며 오늘날의 한식으로 이어진 과정을 조명하고, 한국 음식문화의 다양성과 역사적 의미를 전달하기 위해 마련됐다.

전시는 ▲1부 '비빔밥' ▲2부 '국밥' ▲3부 '면(麵)' 등 세 개의 주제로 구성된다.

'비빔밥'에서는 여러 식재료를 조화롭게 섞어 먹는 한국 고유의 비빔문화를 소개하고, '국밥'에서는 밥과 국을 한 그릇에 담아 먹는 국밥의 역사와 지역별 특색을 살펴본다. '면'에서는 지역의 자연환경과 시대적 배경에 따라 다양한 곡물과 육수, 조리법으로 발전한 면 문화를 만나볼 수 있다.

전시에서는 각 음식이 지역의 자연환경과 생활문화를 반영하며 발전해 온 과정과, 식재료와 조리법이 교류·융합하면서 형성된 한국 음식문화의 특징을 쉽게 이해할 수 있도록 구성했다.

관람은 무료이며, 개막을 기념해 7월 23일과 24일 이틀간 선착순 100명을 대상으로 '한입 비빔밥' 시식 행사를 진행한다. 참가자들은 전문 해설사의 전시 해설과 함께 오색 나물로 만든 비빔밥을 맛보며 한식의 역사와 문화를 체험할 수 있다.

이규민 이사장은 "이번 전시는 지역마다 다른 식재료와 사람들이 만나 비비고, 끓이고, 삶는 과정을 거쳐 오늘날의 한식이 만들어진 이야기를 담았다"며 "음식 한 그릇에 담긴 역사와 문화, 사람들의 삶을 따라가며 한식의 가치와 의미를 새롭게 느끼는 계기가 되길 바란다"고 말했다.