농림축산식품부(장관 송미령)와 한식진흥원(이사장 이규민)은 오는 24일 오후 2시 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 '7월 한식콘서트'를 개최한다고 밝혔다.

이번 한식콘서트에는 요리연구가이자 작가인 '재료의 산책' 요나가 연사로 나서 '제철, 그게 대체 뭐길래?'를 주제로 강연을 진행한다.

요나는 제철 식재료를 통해 계절의 흐름과 음식의 의미를 탐구해 온 요리연구가로, 식재료 본연의 맛과 이야기를 담은 콘텐츠와 팝업 다이닝 등을 선보이며 대중과 소통해 왔다.

강연에서는 제철 식재료를 소개하는 데 그치지 않고 사람들이 제철 식재료를 찾는 이유와 계절이 음식의 맛, 식탁 문화에 미치는 의미를 함께 살펴볼 예정이다.

또한 제철 재료의 특성을 이해하고 이를 활용해 완성도 높은 요리를 만드는 방법과 계절감을 살린 메뉴 구성, 한 끼 식사를 하나의 이야기로 기획하는 노하우도 공유한다.

참가 신청은 한식진흥원 누리집을 통해 가능하며, 한식과 제철 식재료, 제철 요리에 관심 있는 누구나 신청할 수 있다. 자세한 내용은 한식진흥원 누리집과 사회관계망서비스(SNS)에서 확인할 수 있다.

한편 한식콘서트는 농림축산식품부와 한식진흥원이 한식문화 확산을 위해 매월 한식문화공간 이음에서 운영하는 인문학 프로그램이다.