농진청, 산란용 토종닭 생산·유통체계 구축
최고 산란율 96%…64주령에도 70% 이상 유지
영양군 등 연계해 사육부터 유통까지 산업화 추진

 

농촌진흥청이 토종닭의 활용 범위를 고기 생산에서 달걀 생산으로 넓히고 프리미엄 달걀 시장 진출에 나선다.

 

농촌진흥청은 자체 개발한 산란용 토종닭을 활용해 프리미엄 달걀 생산·유통체계를 구축한다고 밝혔다. 한국토종닭협회와 씨닭 공급망을 마련하고 경북 영양군과 농가 사육부터 달걀 유통까지 연계해 토종닭 달걀을 새로운 농가 소득원으로 육성할 계획이다.

 

그동안 국내 토종닭 산업은 백숙과 삼계탕 등 고기용 중심으로 성장해 여름철에 소비가 집중되는 한계가 있었다. 이에 국립축산과학원은 토종닭의 활용 범위를 넓히기 위해 여러 계통을 단계적으로 교배하고 산란능력을 검정해 달걀 생산에 적합한 교배 방법을 확립했다.

 

 

사육시험에서는 산란용 토종닭의 최고 산란율이 96%로 나타났다. 생후 64주에도 산란율 70% 이상을 유지해 장기간 안정적으로 달걀을 생산할 수 있는 것으로 확인됐다. 평균 달걀 무게는 56g으로 시중 유통 기준 L(대란) 규격에 해당한다.

 

달걀 성분에서도 차이가 나타났다. 일반 갈색 달걀과 비교해 노른자 비중과 단일불포화지방산 비율이 상대적으로 높게 나타났다.

 

농촌진흥청은 이번 연구 성과를 실제 농가 소득으로 연결하기 위해 씨닭 공급부터 사육, 품질관리, 유통까지 이어지는 보급체계를 구축하고 프리미엄 달걀 시장 진출을 지원할 방침이다.

 

이를 위해 한국토종닭협회와 지난 4월 29일 업무협약을 체결하고 씨닭 생산·공급을 담당할 거점 농장 선정과 운영 방식을 협의하고 있다. 국립축산과학원은 산란용 토종닭 종자와 사육 기술을 지원하고, 협회는 거점 씨닭 농장 선정과 생산농가 조직화, 달걀 유통망 확보, 공동상표 개발 등을 맡는다.

 

지방자치단체와의 협력도 확대한다. 경북 영양군은 산란용 토종닭을 지역의 새로운 소득 품목으로 육성하기 위해 2030년까지 소규모 산란계 농가 50호를 육성하고, 지역에서 생산한 달걀을 선별·포장해 출하하는 공공형 유통시설을 조성할 계획이다.

 

 

국립축산과학원은 종자와 사육 기술 지원, 농가 현장시험 등을 통해 사업의 안정적인 정착을 지원한다. 올해부터는 현장 실증을 통해 생산성과 경제성, 달걀 품질 등을 검증하고 표준 사육기술과 품질 기준도 마련할 예정이다.

 

산란능력은 지속적으로 높이면서도 토종닭 달걀만의 특성을 유지하는 방향으로 개량을 추진해 안정적인 생산과 차별화된 상품화를 뒷받침할 계획이다.

 

조용민 국립축산과학원장은 “이번 산업화는 이미 개발한 산란용 토종닭을 실제 농가 생산과 소비시장으로 연결하는 단계”라며 “씨닭 생산부터 농가 사육과 달걀 유통까지 안정적으로 이어지는 보급체계를 마련하고, 현장에서 생산성과 경제성을 충분히 검증하겠다”고 말했다.