축산물품질평가원 부산경남지원(지원장 최규진)은 지난 4일 양돈농가 컨설팅 업무수행능력 향상을 위한 교육을 실시하였다.

이번 교육은 (주)해드림푸드 식육연구소 이정일 박사를 초빙하여 ‘양돈농가 컨설팅을 통한 품질개선’이란 주제로 성공적인 컨설턴트의 조건, 가격정산기준 및 유통 등에 대하여 강의하였다.

특히, 생산단계별로 제기되는 클레임에 대해 유형별(과지방, 화농, 저조육, 후족의 타박 및 기타 등) 원인과 해결책을 다양한 사례를 통해 알아보았으며, 양돈 선진국과 비교하여 현재 우리나라 양돈 산업의 문제점을 짚어보고 해결방안에 대해 고민해 보는 시간을 가졌다.

이번 교육을 진행한 최규진 지원장은 “현재 양돈업계의 전반적인 현황과 어려움에 대해 알 수 있는 시간이었으며, 돼지의 생리적 특성, 종돈, 계절 등을 고려한 맞춤형 컨설팅을 통해서 양돈농가의 품질 개선에 축평원이 도움을 줄 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 밝혔다.