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식약처 과장급 공무원 인사발령<2023.3.29일자>

□ 전보

▲ 김은주 허가총괄담당관

▲ 김진휘 소비자위해예방국 시험검사정책과장

▲ 김철희 식품안전정책국 식품표시광고정책과장

▲ 문귀임 식품안전정책국 식품기준기획관실 유해물질기준과장

▲ 오재준 수입식품안전정책국 현지실사과장

▲ 김성일 식품소비안전국 축산물안전정책과장

▲ 정호 의약품안전국 마약안전기획관실 마약관리과장

▲ 안광수 바이오생약국 바이오의약품품질관리과장

▲ 신영민 식품의약품안전평가원 식품위해평가부 식품위해평가과장

▲ 김현경 식품의약품안전평가원 식품위해평가부 잔류물질과장

▲ 이순호 식품의약품안전평가원 식품위해평가부 오염물질과장

▲ 이은주 식품의약품안전평가원 식품위해평가부 신소재식품과장

▲ 정정순 대전지방식품의약품안전청 식품안전관리과장

 

□ 공모직위 임용

▲ 반경녀 식품소비안전국 식중독예방과장

▲ 박재현 식품의약품안전평가원 신속심사과장

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‘땅속 보약’ 뿌리채소와 한우가 만나 건강한 겨울 보양식 탄생
‘땅속 보약’이라고 불리는 뿌리채소는 흙의 영양을 깊이 흡수해 비타민, 미네랄, 파이토케미컬 등 다양한 영양소를 지닌다. 은은한 향과 따뜻한 기운을 머금어 한우와 함께 조리하면 깊은 풍미와 균형 잡힌 영양을 동시에 즐길 수 있다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 겨울철에 즐기기 좋은 뿌리채소와 한우가 조화를 이루는 건강한 겨울 보양 레시피를 소개한다. ◆ 한우 채소구이와 비트 후무스, 중동 지중해 전통 소스와 한우의 만남 붉은빛 색감이 매력적인 비트는 항산화 작용과 혈압 조절에 도움을 주며, 병아리콩으로 만든 중동식 소스 ‘후무스’와 더하면 비타민·단백질·식이섬유가 풍부한 이색적인 보양식이 완성된다. 한우 등심은 올리브유, 소금, 후추로 밑간을 하고, 당근 및 브로콜리, 양배추, 비트는 한입 크기로 썬 뒤 살짝 데친다. 삶은 병아리콩과 데친 비트에 마늘, 레몬즙, 올리브유, 소금을 넣어 갈아 비트 후무스를 만든다. 데친 채소는 팬에 구워 풍미를 더하고, 밑간한 한우 등심도 취향에 맞게 구워 한입 크기로 자른다. 접시에 비트 후무스를 펼친 뒤 구운 한우 등심과 채소를 올리고 크러쉬드 페퍼·검은깨로 마무리한다. 비트의 은은한 단맛과

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