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식품/금융

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한식진흥원, ‘해외 우수 한식당 워크숍 및 지정서 수여식’ 성료

해외 우수 한식당 셰프들, 장·고기·사찰음식·양념 등 한식의 깊이와 철학 체험

한식진흥원(이사장 이규민)은 지난 4일부터 6일까지 서울 일대에서 열린 ‘해외 우수 한식당 워크숍 및 지정서 수여식’을 성황리에 마무리했다. 이번 행사는 2025년에 해외 우수 한식당으로 지정된 7개 식당의 셰프 및 경영주를 초청해, 한식의 역사, 식재료, 조리 철학을 체험하며 한식 전문성과 이해도를 강화하는 자리로 마련됐다. 첫날 온지음에서 열린 워크숍1(한국의 장)에서는 윤예건 선임연구원이 전통 장의 철학과 활용법을 소개하고, 이어 조은희 셰프가 제철 식재료와 장을 활용한 조리 시연을 선보였다. 이어 본앤브레드에서 진행된 워크숍 2(한국의 고기구이)에서는 마장동 시장투어와 함께 고기 발골 시연을 보고 민경환 셰프의 부위별 손질 및 시식 프로그램을 통해 한국 고기구이 문화의 깊이와 실제 조리 기술을 생생하게 전달했다. 둘째 날 발우공양에서 열린 워크숍 3(한국의 채식요리·사찰음식)에서는 사찰음식 명장 정관 스님이 사찰음식의 철학과 제철 식재료 활용법을 강연하고, 사찰음식 조리 시연을 통해 제철 식재료를 활용한 채식 중심 한식의 또 다른 가치와 매력을 전했다. 같은 날 저녁 한국의집에서 진행된 워크숍 4(한국의 맛: 장 기반 양념의 이해와 응용)에서는 조희숙

올해 설 차례상 차림비용 평균 20만2691원…전년비 0.3% 하락

aT, 4인 가족기준 차례상 차림에 필요한 24개 품목 조사 전통시장이 대형유통업체보다 18.7% 낮아

한국농수산식품유통공사(aT, 사장 홍문표)가 설을 약 2주 앞두고 조사한 올해 설 차례상 차림 비용은 평균 20만2691원으로 지난해 설 2주 전과 비교해 0.3% 하락한 것으로 나타났다. 이번 조사는 2월 6일 기준으로 전국 23개 지역의 17개 전통시장과 36개 대형유통업체에서 실시했으며, 4인 가족 기준으로 차례상 차림에 필요한 24개 품목을 조사했다. 업태별로는 전통시장은 18만5313원으로 지난해보다 1.6% 하락했으며, 대형유통업체는 22만7876원으로 지난해보다 4.3% 상승했다. 특히 전체 24개 품목 중 시금치, 애호박, 한우 등 14개 품목이 전통시장에서 가격이 더 낮았으며, 총비용은 전통시장이 대형유통업체보다 18.7% 저렴했다. 품목별로는 설을 맞아 공급량이 늘고 있는 채소류와 과일류 등 농산물이 전년 대비 각각 5.5%, 15.4% 하락해 안정세를 보이고 있다. 지난달 강세를 보이던 축산물 가격도 자조금과 연계한 할인지원 등이 진행되며 낮아지는 추세임에 따라 설이 가까워질수록 차례상 차림 비용 부담은 줄어들 것으로 전망된다. 한편, 농산물·축산물·임산물은 ‘농축산물 할인지원’을 통해 16일까지 최대 40%까지 할인된 가격으로, 수산물은

하나은행, 네이버페이·서울신용보증재단과 손잡고 서울시 소상공인 금융지원

‘Npay 커넥트’ 도입 소상공인 대상 137억 규모 상생 자금 지원 보증비율 및 이자 우대 혜택

하나은행(은행장 이호성)이 네이버페이(대표이사 박상진), 서울신용보증재단(이사장 최항도)과 함께 서울시 소상공인의 금융 부담을 낮추고 내수 경제를 활성화하기 위한 포용 금융 실천에 나섰다. 하나은행은 서울시 소재 중소기업 및 소상공인 중 개인사업자를 대상으로 실질적인 금융 혜택을 제공하는 ‘소상공인 상생협력을 위한 업무협약’을 체결했다고 밝혔다. 이번 협약은 디지털 결제 인프라 확산과 금융 지원을 결합해 소상공인의 경영 안정과 자생력을 강화하기 위해 마련됐다. 지원 대상은 서울시에 사업장을 둔 소상공인 중 네이버페이의 오프라인 통합 결제 단말기인 ‘Npay 커넥트’를 설치하고 서울신용보증재단의 보증서를 발급받은 사업자다. 하나은행은 이번 협약을 통해 총 137억 원 규모의 상생협력 자금을 투입하며, 대상 사업자는 업체당 최대 1억 원까지 대출을 받을 수 있다. 특히 서울신용보증재단과의 협력을 통해 보증서 신규 발급 시 보증 비율을 100%까지 우대 적용함으로써 소상공인들이 보다 원활하게 자금을 조달할 수 있도록 돕는다. 보증신청은 오는 13일부터 서울신용보증재단 애플리케이션 또는 가까운 서울신용보증재단 종합지원센터를 통해 가능하다. 업무 협약을 기념해 하나은

해썹인증원, 온라인 위해요소 분석 서비스 ‘올라(OLHA)’ 시스템 공식 오픈

해썹 위해요소 분석의 디지털 전환으로 케이 푸드(K-food) 국제 경쟁력 강화 지원

한국식품안전관리인증원(원장 한상배, 해썹인증원)은 4일부터 해썹 인증업체와 준비업체를 대상으로 온라인 위해요소 분석 서비스 ‘올라(OLHA, On-Line Hazard Analysis)’ 시스템을 공식 오픈했다. 위해요소 분석은 해썹 7원칙 12절차 중 제1원칙에 해당하는 핵심 단계로, 식품 안전에 영향을 미칠 수 있는 생물학적·화학적·물리적 위해요소를 과학적으로 도출하고 평가하는 필수 절차다. 이는 식품 안전관리의 출발점으로, 현장에서의 정확성과 일관성을 확보하기 위해 체계적인 정보 제공과 분석 지원의 중요성이 지속적으로 강조돼 왔다. 이에 해썹인증원은 2021년부터 공공데이터를 활용한 식품 원료별 위해요소 분석 정보 제공 사업을 추진해 왔으며, 2023년부터는 정보 접근성과 활용도를 높이기 위해 제공 방식을 온라인으로 전환했다. 이번에 오픈하는 ‘올라(OLHA)’ 시스템은 업체별 특성에 맞춘 위해요소 분석을 체계적으로 지원하는 디지털 기반 서비스다. ‘올라(OLHA)’ 시스템은 ▲220종의 농·축·수산물 및 가공식품에 대한 원료별 위해요소 분석 정보 제공 ▲862종 식품에 대한 법적 기준·규격 정보 조회 ▲업체별 맞춤형 정보와 기능을 제공하는 ‘마이 올라

[신제품] 서울대 기술지주 밥스누, 프리미엄 건기식 ‘에스랩’으로 시장 재편

- 서울대 연구진 참여… “성분 설계부터 다르다” - - ‘오메가3의 에르메스’… 독보적 원료 경쟁력 -

서울대학교 기술서울대 기술지주 밥스누, 프리미엄 건기식 ‘에스랩’으로 시장 판도 흔든다. 지주 자회사인 밥스누(BOBSNU)가 프리미엄 건강기능식품 브랜드 ‘에스랩(S-Lab)’을 공식 선보이며 하이엔드 건기식 시장에서 존재감을 빠르게 키우고 있다. 서울대 연구진의 기술력을 집약한 성분 설계와 원료 경쟁력을 앞세워, 단순한 브랜드 론칭을 넘어 ‘신뢰 기반 프리미엄’이라는 새로운 기준을 제시하고 있다는 평가다. 에스랩의 전 제품은 서울대학교 이기원 교수 연구팀이 개발 전 과정에 참여해 설계됐다. 원료 선정, 배합 비율, 흡수율까지 과학적으로 검증된 포뮬러를 적용한 것이 특징이다. 회사 측은 “마케팅보다 기술과 원료가 우선”이라는 원칙을 내세워, 연구 기반 브랜드 정체성을 분명히 했다. 대표 제품인 ‘에스랩 식물성 rTG 오메가3’는 세계 판매 1위 DSM사의 최상급 식물성 원료를 사용한다. 미세조류 유래 100% 식물성 성분으로 중금속과 비린내 우려를 줄였고, 체내 흡수율을 높인 rTG 공법을 적용해 소비자들 사이에서 ‘오메가3의 에르메스’라는 별칭으로 불리고 있다. 에스랩은 오메가3를 중심으로 ▲혈압혈당 바나바Q10 ▲뼈건강 칼마디케이 ▲에너지 마그네슘B ▲

”설 선물은 역시 한돈!“…‘설 명절 한돈 선물세트 캠페인’ 진행

한돈자조금, 설 명절 맞아 오는 11일까지 한돈 선물세트 기획전 운영 실속형부터 프리미엄까지 다양한 구성에 더해 최대 30~40% 할인 등 혜택 제공

한돈자조금관리위원회(위원장 이기홍, 이하 한돈자조금)는 다가오는 병오년 새해를 맞아 4일 서울 중구 정동 1928 아트센터에서 <설 명절 한돈 선물세트 캠페인>을 진행했다고 밝혔다. 이날 행사에서는 이기홍 위원장이 참석해 포토타임을 통해 다채로운 구성의 한돈 선물세트를 직접 선보였다. 이번 설 명절 한돈 선물세트는 총 30개 브랜드사가 참여해 구성됐으며, 오는 11일까지 한돈자조금 공식 온라인몰 한돈몰을 통해 만나볼 수 있다. 4만 원대 실속형부터 10만 원대 프리미엄 세트까지 선택의 폭을 넓혀 소비자 취향과 수요에 맞춘 구성이 특징이다. 또한 행사 기간동안 20%까지 할인 혜택도 제공된다. 이와 함께 대량 구매 고객을 대상으로 10~20% 추가 할인을 제공하며, 선물세트 구매 고객을 위한 댓글 리뷰 이벤트, 신규 회원가입 할인 쿠폰, 설 명절 할인 쿠폰 등 다양한 프로모션도 함께 운영한다. 이기홍 한돈자조금 위원장은 “설 명절에 온 가족이 함께 즐길 수 있는 식사는 물론, 선물로도 만족할 수 있도록 품질과 맛, 활용성까지 세심하게 고려했다”며 “이번 한돈 선물세트가 가족과 이웃에게 따뜻한 마음을 전하는 데 도움이 되길 바란다”고 전했다.





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