한국꿀벌생태환경보호협회(이사장 송인택)는 국내 양봉농가가 생산한 천연숙성꿀의 우수성을 알리고 소비자의 올바른 선택을 돕기 위해 '제1회 천연숙성꿀 대회'를 개최한다고 밝혔다. 대회는 오는 8월 15일부터 25일까지 신청서와 시료를 접수하며, 심사를 거쳐 9월 20일 최종 결과를 발표할 예정이다. 이번 행사는 국내에서 생산되는 천연숙성꿀의 품질과 가치를 널리 알리고, 고품질 벌꿀을 생산하는 양봉농가를 응원하기 위해 마련됐다. 천연숙성꿀은 꿀벌이 꽃에서 채집한 꿀을 벌집 안에서 충분히 숙성시켜 수분을 낮춘 뒤 벌집을 밀개로 덮어 완성한 벌꿀이다. 자연 상태에서 충분한 숙성을 거쳐 생산되는 만큼 품질이 뛰어난 벌꿀로 평가받고 있으며, 국내에서도 생산 농가가 꾸준히 늘고 있다. 협회는 이번 대회를 계기로 국내산 천연숙성꿀의 우수성을 널리 알리고, 소비자들이 천연숙성꿀의 가치를 이해하고 올바르게 선택할 수 있는 기반을 마련한다는 계획이다. 참가 대상은 국내 양봉농가가 직접 생산한 천연숙성꿀이다. 출품된 시료는 국내 검사자료와 전문 분석자료, 외부 전문가의 종합 검토를 거쳐 협회가 정한 인정 기준 충족 여부를 평가받게 된다. 협회는 이번 대회가 우열을 가리는 경쟁이 아니라 천연숙성꿀의 품질을 객관적으로 인정하고 국내 양봉산업의 신뢰도를 높이기 위한 공익적 행사라는 점에 의미가 있다고 설명했다. 송인택 한국꿀벌생태환경보호협회 이사장은 "국내에는 세계적으로도 우수한 품질의 천연숙성꿀을 생산하는 양봉농가가 많다"며 "이번 대회를 통해 생산자의 노력이 소비자에게 제대로 전달되고 우리 천연숙성꿀의 가치가 더욱 널리 알려지길 기대한다"고 말했다. 한편 협회는 앞으로도 꿀벌 생태환경 보호와 함께 국내 천연숙성꿀의 우수성을 알리고, 생산자와 소비자가 함께 신뢰할 수 있는 건전한 벌꿀 소비문화 확산을 위한 다양한 사업을 추진할 계획이다.

농림수산식품교육문화정보원(원장 윤동진, 이하 농정원)은 농산업 분야 미래 취·창업 인재를 발굴하기 위한 '영농(Young 農) 히어로 육성 프로젝트' 데모데이를 마무리하고 최종 우수 5개 팀을 선발했다고 밝혔다. 올해 처음 추진된 영농 히어로 프로젝트는 농산업 분야 창업을 희망하는 농과대학 재학생과 졸업생, 청년을 대상으로 운영된 실전형 창업 지원 프로그램이다. 농정원은 지난 5월 34개 팀을 모집해 서면평가를 거쳐 20개 팀, 49명을 선발했으며, 지난달 29일부터 이달 10일까지 충남 예산에서 2주간 집중 창업교육을 진행했다. 참가팀은 기업가정신과 창업정책, 비즈니스 모델 설계, 사업계획서 작성, IR 피칭 등 창업 전 과정을 교육받았으며, 농산업 선도기업 현장탐방과 전문가 멘토링을 통해 사업 아이디어를 구체화했다. 교육 마지막 날 열린 데모데이에서는 사업계획 발표와 전문가 평가를 통해 사업성과 혁신성, 성장 가능성을 종합 심사했으며, 최종 5개 우수팀을 선정했다. 선정된 팀들은 친환경 농업과 스마트농업, 그린바이오 등 미래 농업 핵심 분야를 중심으로 혁신적인 창업 아이디어를 제안해 높은 평가를 받았다. 평가위원으로 참여한 한 개인투자자는 "아이디어를 조금 더 보완하면 빠른 시간 안에 성과를 낼 가능성이 높은 팀들이 눈에 띄었다"며 "성장 가능성이 높은 팀들을 지속적으로 관심 있게 지켜볼 계획"이라고 말했다. 최종 선발된 5개 팀에게는 오는 11월 싱가포르와 말레이시아 해외연수 기회가 제공된다. 참가자들은 글로벌 농산업 혁신기업과 창업 생태계를 직접 체험할 예정이며, 연말 성과공유회를 통해 시제품 제작 지원과 전문가 멘토링, 창업지원사업 연계 등 후속 지원도 받게 된다. 윤동진 원장은 "농정원의 역할은 현장의 목소리를 반영해 실질적인 해결책을 제시하는 것"이라며 "이번에 선발된 영농 히어로들의 창의적인 아이디어가 우리 농산업의 현장 문제를 해결하는 혁신의 기반이 되길 기대한다"고 말했다. 이어 "단순한 교육에 그치지 않고 이들의 아이디어가 민간기업과 투자자, 현장을 연결해 실제 사업으로 이어질 수 있도록 적극 지원하겠다"고 밝혔다.

오리협회, '국내산·수입산 오리고기 이화학적 특성 분석' 중간 연구결과 감칠맛 아미노산·미네랄 풍부하고 식감 뛰어나…위생성도 우수 확인 "과학적 데이터로 K-오리 경쟁력 입증…프리미엄 단백질 식품 가치 강화" 국내산 오리고기가 수입산보다 맛과 영양, 위생·안전성 등 전반적인 품질에서 우수하다는 연구 결과가 나왔다. 한국오리협회는 외부 연구기관인 ㈜다이어리알에 의뢰해 수행 중인 '국내산·수입산 오리고기 이화학적 특성 분석 및 마케팅 전략 수립 연구'의 중간 결과를 발표했다고 밝혔다. 이번 연구는 최근 중국산 훈제오리와 태국산 냉동 오리고기 수입 증가에 대응하기 위해 추진됐다. 한양여대 육진수 교수, 상명대 최현선 교수, 중앙대 이상현 교수 등 식품 분야 전문가들이 참여했으며, 국내산 냉장·냉동 오리고기와 주요 수입산 제품을 대상으로 영양성분과 맛, 식감, 위생·안전성 등을 비교 분석했다. 연구 결과 국내산 오리고기는 수입산보다 아미노산 총량이 많았으며, 감칠맛을 내는 글루탐산과 아스파르트산 함량도 높은 것으로 나타났다. 또 아연과 셀레늄, 마그네슘 등 주요 미네랄 함량도 수입산보다 높아 영양학적 경쟁력을 확인했다. 식감에서도 국내산이 우수한 평가를 받았다. 조직감(TPA) 분석 결과 국내산 냉장육은 수입산 냉동육보다 경도와 탄력성, 씹힘성이 높았으며, 가열 후에도 조직감이 잘 유지돼 쫄깃한 식감을 제공하는 것으로 분석됐다. 맛 성분 분석에서는 국내산 냉장육에서 단맛과 감칠맛 형성에 관여하는 알라닌 함량이 가장 높게 나타났으며, 기능성 성분인 GABA 역시 수입산보다 높은 수준을 보였다. 향기 성분 분석에서도 국내산에서만 검출되는 특정 향기 화합물이 확인돼 국내산과 수입산의 향미 특성이 뚜렷하게 구분됐다. 위생성과 안전성에서도 국내산의 경쟁력이 확인됐다. 잔류항생제는 국내산과 수입산 모두 검출되지 않았지만, 총균수와 대장균군 분석에서는 국내산 시료가 수입산보다 낮거나 계수 불가능 수준으로 나타나 상대적으로 우수한 위생 상태를 보였다. 반면 수입산 냉동 오리고기는 지방 산패도를 나타내는 TBARS 수치가 상대적으로 높아 장기간 냉동 및 유통 과정에서 품질 저하 가능성이 있는 것으로 분석됐다. 한국오리협회는 "이번 연구는 단순한 국산 선호를 넘어 과학적 데이터를 통해 국내산 오리고기의 우수성을 입증했다는 점에서 의미가 있다"며 "맛과 영양, 신선도, 안전성을 모두 갖춘 프리미엄 단백질 식품으로서 국내산 오리고기의 가치를 적극 알리고 소비 확대에 힘쓰겠다"고 밝혔다. 협회는 이번 연구를 통해 국내산 오리고기가 '신선함이 만드는 맛의 차이'와 '안전하게 관리된 프리미엄 단백질'이라는 차별화된 경쟁력을 확보한 것으로 평가했다.

대한수의사회 원헬스위원회(위원장 김소현)는 지난 14일 성남 수의과학회관에서 제1차 회의를 열고 위원회 운영 방향과 중점 추진 과제를 논의했다고 밝혔다. 원헬스위원회는 대한수의사회 제28대 집행부에서 신설된 상설위원회다. 사람과 동물, 환경의 건강이 서로 연결돼 있다는 '원헬스(One Health)' 개념을 바탕으로 사회 현안에 대한 전문적인 의견을 제시하고 원헬스 관련 논의를 이끌어가는 역할을 맡는다. 위원회는 이날 회의에서 운영 방향과 주요 역할을 논의한 결과, 우선 연말까지 대한수의사회 원헬스 선언문을 마련하기로 했다. 아울러 원헬스 관련 사회적 이슈가 발생하면 과학적 근거를 바탕으로 신속하고 객관적인 의견을 제시할 수 있는 체계를 구축하고, 대한수의사회 명의의 공식 입장과 권고문도 지속적으로 발표할 계획이다. 또한 위원들은 원헬스 개념이 다양한 분야에서 활용되고 있지만 실천 방향과 사회적 공감대는 아직 충분히 형성되지 않았다는 데 의견을 같이했다. 이에 정기적인 세미나와 심포지엄, 언론 기고 등을 통해 국민의 이해를 높이고 사회적 논의를 확산하는 한편, 주요 현안을 정리해 정기적으로 소개하는 방안도 검토하기로 했다. 김소현 원헬스위원장은 "원헬스는 특정 분야만으로 해결할 수 있는 문제가 아니라 다양한 전문가가 함께 해답을 만들어가야 하는 영역"이라며 "과학적 근거를 바탕으로 사회적 논의를 이끌고 원헬스 분야에서 신뢰받는 전문 논의기구로 자리매김할 수 있도록 노력하겠다"고 말했다. 우연철 대한수의사회장은 "원헬스는 공중보건 전문가인 수의사가 사회에 가장 적극적으로 기여해야 할 분야 중 하나"라며 "위원회가 국내 원헬스 논의를 선도하고 더 많은 수의사가 관련 활동에 참여하는 구심점이 되기를 기대한다"고 밝혔다. 한편 원헬스위원회는 지난 5월 광견병 예방접종과 관련한 온라인상의 우려가 확산되자 '광견병 예방접종은 공중보건 안전망'이라는 입장문을 발표한 바 있다. 앞으로도 원헬스 관련 사회 현안에 대해 과학적 근거를 바탕으로 전문적인 의견을 제시하고 국민에게 신뢰할 수 있는 정보를 제공해 나갈 계획이다.

농림축산식품부와 한국과수농협연합회는 국산 과일의 품질 경쟁력을 높이고 소비를 촉진하기 위한 '2026 대한민국 대표과일 선발대회'를 개최하고 참가 농가를 모집한다고 밝혔다. 대표과일 선발대회는 국내에서 생산되는 우수 과일을 품질과 안전성, 소비자 선호도 등을 종합 평가해 대한민국을 대표하는 과일을 선정하는 행사로, 2011년부터 매년 열리고 있다. 올해 대회에서는 시·도가 추천한 우수 과수농가의 출품작을 대상으로 과원심사와 계측심사, 외관심사를 거쳐 일반과수와 산림과수를 포함한 총 46점을 선정한다. 대상 1점을 비롯해 최우수상, 우수상, 장려상, 특별상이 수여된다. 심사 대상은 일반과수 7개 품목(사과·배·포도·감귤·복숭아·단감·참다래)과 산림과수 4개 품목(밤·호두·떫은감·대추)이다. 참가를 희망하는 농가는 품목별 신청 기간에 관할 시·군농업기술센터를 통해 신청하면 된다. 1차 접수는 7월 27일부터 8월 28일까지, 2차 접수는 9월 28일부터 10월 23일까지 진행된다. 심사는 과일의 모양과 색, 균일감, 식미 등을 평가하는 외관심사와 당도·경도 등을 측정하는 계측심사, 재배기술과 생산환경, 병해충 관리 등을 평가하는 과원심사로 이뤄지며 100점 만점으로 평가한다. 올해는 소비자의 과종·품종 선호를 보다 정밀하게 반영하고, GAP와 무농약 인증 등 안전성·친환경 인증을 받은 농가에 대한 가점을 확대해 심사의 공정성과 객관성을 높일 계획이다. 수상작은 오는 11월 27일 대전컨벤션센터(DCC)에서 개막하는 '2026 대한민국 과일산업대전'에서 시상한다. 대상 수상자에게는 국무총리상과 상금 500만원이 수여되며, 총 46점에 총상금 6300만원이 지급된다. 입상 농가에는 온·오프라인 홍보와 함께 과일 소비촉진 사업, 마케팅 지원, 고품질 과수 브랜드 육성사업과 연계한 판로 확대 기회도 제공된다. 한국과수농협연합회는 "올해 대회를 계기로 청년농과 귀농인, 친환경·안전성 인증 농가 등의 참여를 확대해 국산 과일의 경쟁력을 높이고 소비자와 생산자가 함께하는 과일 문화 축제로 발전시켜 나갈 계획"이라고 밝혔다.