농림축산식품부(장관 이동필)는 쇠고기를 대상으로 실시되고 있는 이력제가 돼지고기까지 확대됨에 따라, 그동안 유예되었던 과태료 부과규정 등을 오는 28일부터 본격 시행한다고 밝혔다. 농식품부는 포장처리업소, 정육점 등 관련 업소의 준비 및 적응기간 등을 감안하여 '가축 및 축산물 이력관리에 관한 법률'이 시행된 ‘14년 12월 28일부터 ’15년 6월 27일까지 6개월간 이력제 위반에 따른 과태료 부과(500만 원 이하)를 유예한 바 있다. 동 기간 동안 농식품부·지자체·국립농산물품질관리원·농림축산검역본부·축산물품질평가원 및 축산기업중앙회 등 관련기관에서는 축산물이력제 확대 시행에 따른 업무 혼선을 최소화하기 위해 관련 공무원, 농가, 도축장, 판매장 등 다양한 정책고객들을 대상으로 꾸준하게 교육·홍보 활동을 해 왔다. 그 결과, 현재까지 돼지 사육현황 신고율 99%, 도축장 이력번호 표시율 100%(자동표시 92%, 라벨지 부착 등 8%), 식육포장처리업소 전산신고 82% 등 소기의 성과를 거뒀으나, 정육점 등 일부 소규모 판매업소는 이력제 표시의무에 대해 아직까지도 잘 모르고 있는 사례가 발견되고 있어 유통단계에서 각별한 주의가 필요한 상태다. 유예
양돈농가에서 이유자돈부터 비육 후 출하시까지 전체 사료비용을 10% 이상 절감할 수 있는 방안에 제시되어 관심이 모아지고 있다. 한돈자조금 관리위는 지난 24일강원대학교 채병조 교수가 진행한 조사연구사업‘양돈 사료비 절감과 강건한 자돈 생산을 위한 사료 및 급이 체계 개발’ 결과 발표를 통해 이같이 밝혔다. 이날 채병조 교수는 여러 실험을 통해 이유자돈에게 고가의 고영양사료를 급여하는 대신 저가의 저영양사료를 급이하더라도 소장 내 융모의 발달 등에 따라 122일령 이후에는 보상 증체가 이뤄져 결국은 출하체중에 차이가 없다고 밝혔다. 이 경우 전 기간 경제성을 분석한 결과 두당총사료비 8,327원(5%) 절감되는 것으로 나타났다. 특히, 이유자돈에게 자가원료의 사료를 습식급이하면 두당초사료비 10,692원(25%) 가량을 절감할 수 있는 것으로 나타났다고 밝혔다. 습식이이를 할 경우 저가원료 사료의 기호성이 떨어지는 것을 보완할 수 있는 장점이 있다고 밝혔다. 결론적으로 가격이 저렴한 저영양사료를 이유후 자돈에게 습식으로 급이하게 되면 기호성이 좋아지고 출하체중이 차이를 보이지 않아 총사료비에 있어 14% 가량을 절감할 수 있다는 결론을 얻었다고 밝혔다. 한
농촌진흥청(청장 이양호)은 축산 악취로 어려움을 겪는 돼지사육 농가를 위한 맞춤형 냄새 저감 기술과 우수 사례를 소개했다. 돼지 분뇨의 냄새 발생 물질은 40여 종으로 돼지의 성장 단계별 사료 종류와 사육 환경에 따라 농장마다 차이가 난다. 냄새를 줄이기 위해서는 각 농가 상황에 맞는 저감 기술을 찾는 것이 중요하다. 사료 조절= 우리나라는 돼지 성장률을 높이기 위해 육성돈 사료를 비육돈에 먹여 필요량보다 많은 단백질을 공급하는 경향이 있다. 그러나 이 방법으로도 성장이 크게 개선되지 않고, 분뇨의 냄새 물질 농도만 증가한다. 고단백질보다 단백질 권장 수준의 사료를 먹이고, 이탈리안 라이그라스(IRG) 건초분말이나 생균제 등을 사료에 넣으면 냄새를 줄일 수 있다. 돼지우리 내부 냄새 저감= 돼지우리 분뇨 수집구(돈사 피트)에 분뇨를 오래 저장하면 미생물의 비정상적인 발효로 냄새 물질이 많이 생긴다. 수집구의 찌꺼기(슬러리)를 빨리 내보내되, 저장된 분뇨를 배출한 뒤 바닥에 아몬드피 분말이나 생균제를 뿌리고 물거름(액비) 재순환 방법을 이용한다. 돼지우리(돈사) 외부 냄새 저감= 환기할 때 돼지우리 내부의 먼지가 밖으로 나가는 것을 막기 위해 내부의 먼지를
한돈자조금관리위원회(위원장 이병규)는 최근 지속되고 있는 고돈가 현상에 따른 소비자들의 부담을 줄이기 위해 오는 16일부터 한돈농가 스스로 가격을 낮추는 가격안정 프로젝트를 진행한다고 밝혔다. 지난 4월 1kg당 5,000원대에 진입한 돼지고기 도소매 가격이 최근 6,000원대 초반을 형성하면서 소비자가격은 1kg당 20,000원대를 웃돌고 있다. 이와 같은 고돈가 현상 탈피를 위한 대책방안 마련이 시급한 가운데 한돈자조금은 한돈인증점과 농협 판매장을 통한 할인행사를 제안한 것으로 알려졌다. 한돈자조금관리위원회는 한돈 가격 안정 기금을 이용해 할인 행사 지원을 결정했다고 전했다. 이번 가격 안정 프로젝트 진행을 위해 15일 하남돼지집 논현직영점에서 농림축산식품부 이동필 장관과 한돈자조금관리위원회 이병규 위원장, 농협중앙회 축산경제 이기수 대표, 한국소비생활연구원 김연화 원장, 한돈인증점 협의체 박병국 회장, 우수 한돈인증점 하남돼지집의 장보환 대표가 만나 할인행사 진행 및 지원을 약속했다. 이번 가격 안정 프로젝트는 하남돼지집을 비롯한 우수 한돈인증점과 농협유통 하나로마트를 통해 16일부터 순차적으로 진행된다. 한돈 인증 음식점 169개점에서는 삼겹
농협중앙회(축산경제대표이사 이기수)와 한돈자조금관리위원회(위원장 이병규)는4일부터 13일까지 전국 농협유통 하나로클럽·마트 등 40개소에서 농협 브랜드 돼지고기를 파격적으로 할인 판매한다.이번 행사는 돈가상승세 지속으로 삼겹, 목심 등 소비자가격이 높게 형성되어 있는 상황에서 상대적으로 가격이 저렴한 등심·갈비·뒷다리 등 저지방부위 소비를 촉진하여 판매부진으로 어려움을 겪고 있는 육가공업체를 돕는 한편 소비자들은 우리 한돈을 지속적으로 즐길 수 있도록 하기 위해서 실시된다.행사 브랜드로 목우촌, 도드람, 포크빌 등 농협·양돈농협의 대표적 돼지고기 브랜드가 참여한다.이기수 농협 축산경제 대표이사는 “이번 행사는 지속적 경제불황과 여러 사회적 이슈로 장바구니 걱정이 많은 소비자들에게 혜택을 주고자 생산자단체인 농협, 자조금이 힘을 모은데 큰 의의가 있다”면서 “축산농가들과 소비자 그리고 육가공 업체가 모두 윈-윈하는 계기가 될 것으로 기대한다”고 밝혔다.
농림축산식품부와 대한한돈협회는 1일부터 최근 돼지고기 가격이 높게 유지되고 있어 돼지고기 가격 인하 캠페인을 추진한다고 밝혔다. 생산자와 소비자, 가공업체가 모두 상생할 수 있는 방안으로 가격안정이 필요하다는 인식하에 ‘돼지고기 지급률 조정캠페인’을 실시한다.이번 캠페인 내용은 돼지고기 도매가격이 kg당 5,500원 이상 상승할 때 지급률을 1~2%를 내려서 소비자가격 안정을 유도하는 것이다. 높은 돼지고기 가격이 당장은 농가에게 유리할 수 있지만, 장기적으로 국내 육가공업계의 원료육 구매부담 가중과 경영악화, 소비자의 국내산 시장 이탈, 수입육의 급속한 시장잠식으로 이어지면 오히려 국내 한돈산업에 타격을 줄 수 있다는 판단에 따라 가격 자율인하를 추진하게 된 것이다.이외에도 한돈협회가 인증한 식당(한돈인증점 904개소)을 중심으로 돈육 공동구매를 통해 소비자가격 안정화 방안을 추진할 계획이다.올4월까지 돼지고기 총공급량은 전년대비 국내산이 2.4% 감소하였으나, 수입량이 59.1% 증가하여 전년대비 13.9% 증가한 433천톤이 공급되었다. 특히 삼겹살 공급량은 국내산 57천톤, 수입산 57천톤, 총 114천톤으로 전년동기 대비 8.2% 증가한 수준이다.농
한돈자조금관리위원회(위원장 이병규)는26일 서울 팔래스호텔에서 2015년 한돈인증점 인증 기념식을 진행했다. 한돈인증사업은 한돈판매점 인증을 통해 소비자가 믿고 찾을 수 있는 국산 돼지고기 판매점을 알리고, 이를 통해 한돈인증점과 한돈산업의 경쟁력을 높이고자 한돈자조금으로 지난 2008년부터 추진해온 사업이다. 이번 인증식을 통해 97개 업소가 인증점으로 새로 선정되면서 5월말 현재 전국의 한돈인증점은 음식점 833개소와 농가직영식육점 71개소를 포함, 총 904개소로 확대되었다. 신규 인증점 모집은 2014년 11월 17일부터 약 2개월 동안 진행되었으며 인증을 희망한 191개의 업소 가운데 서류심사를 통과한 131개소를 대상으로 3월 4일부터 약 8주간 인증점 협의체 대표자와 한돈 유통홍보위원, 한돈자조금 직원 등 2인 이상이 업소를 직접 방문하여 현장심사를 진행하였다. 현장심사에서는 ‘돼지고기 구매 관리’, ‘위생관리’ 뿐만 아니라, 대표자 인터뷰를 통해 인증사업에 대한 참여의지를 반영하였으며, 이를 통해 일반음식점 96개소와 농가직영식육점 1개소 등 총 97개소를 새로 인증하게 되었다. 이날 기념식은 2015년 신규 인증점 대표와 전국 인증
한돈 대표 프리미엄 돼지고기 브랜드 도드람이 오는 23~24일 가평 자라섬 오토캠핑장에서 개최되는 2015 봄 코베아 캠핑 페스티벌(2015 SPRING KOVEA CAMPING FESTIVAL)을 공식 후원한다. 코베아 캠핑 페스티벌은 캠핑레저 전문기업이 매년 주최하고 있는 국내 최대 규모의 캠핑 페스티벌로 다채로운 프로그램으로 캠핑족들에게 큰 인기를 끌고 있다. 도드람은 이번 페스티벌을 통해 도드람포크의 뛰어난 맛과 우수성을 알릴 계획이다. 도드람포크는 엄선된 한돈만을 공급하여, 더욱 맛있고 건강한 돼지고기로 많은 사랑을 받고 있는 브랜드. 전 과정 HACCP인증으로 보다 안전하며, 콜드체인시스템으로 생산부터 소비자에게 도달하는 순간까지 최적의 온도로 유지되어 맛있고 신선하다.메인 무대에서 열리는 요리 컨테스트에 도드람 목살을 후원해 다양한 돼지고기 요리를 선보이는 것은 물론, 생육 바비큐 2종과 가공육 2종의 시식회를 열어 건강하고 맛있는 도드람을 맛볼 수 있는 기회를 마련했다. 또한, 모든 참가자에게는 도드람 등갈비 400g이 들어있는 보냉팩을 증정해 저녁시간에도 가족들과 맛있는 캠핑 요리를 즐길 수 있도록 했다. 특히 등갈비살은 갈비살의 육즙이 풍부
농촌진흥청(청장 이양호)은 토종 재래돼지를 이용해 맛있고 잘 크는 흑돼지 ‘우리흑돈’을 개발하고 특허를 출원했다.우리나라 토종 재래돼지는 시중에 유통되는 개량종돼지에 비해 고기색이 붉고 근육 내 지방이 많아 소비자들이 좋아한다.하지만 성장이 느려 기르는 기간이 길고 새끼 수도 6?8마리로 적어 사육 시 농가에서 경제성이 낮아 어려움을 겪고 있는 실정이다.국립축산과학원이 특허출원한 ‘우리흑돈’은 토종 재래돼지와 ‘축진듀록’을 계획 교배해 재래돼지 고유의 맛은 유지하면서도 성장능력을 보완한 합성 돼지이다.통계학적 기법과 DNA를 이용한 유전체분석 방법4)을 사용하여 성장능력(MC4R유전자)과 육질특성(PRKAG3유전자), 검은 털색 유전자(KIT유전자)를 고정하고, 재래돼지 혈액비율은 38% 정도 유지되도록 했다.육질특성을 보면, 소비자가 좋아하는 고기색의 평균 적색도가 우리흑돈은 9.1로 개량종돼지(개량종돼지 7.1)보다 붉은 빛을 띠는 특징이 있다.고기단백질의 결합정도를 나타내는 보수력5)(우리흑돈 56.9%, 개량종돼지 54.4%)과 조리 시 줄어드는 양을 분석한 손실함량 수치(우리흑돈 28.6%, 개량종돼지 31.1%)도 개량종돼지에 비해 우수하다.겉모습
한돈 인증점에서 국산돼지 ‘한돈’ 믿고 드세요! 한돈자조금관리위원회(위원장 이병규)는30일 2015년도 한돈 인증점 97개 업소를 2015년 신규 인증점으로 선정했다고 발표했다. 이번 신규 인증점 모집은 2014년 11월 17일부터 약 2개월 동안 진행하였으며, 인증을 희망한 190개의 업소 가운데 서류심사를 통과한 131개소를 대상으로 3월 4일부터 약 8주간 인증점 협의체 대표자와 한돈 유통홍보위원, 한돈자조금 직원 등 최소 2인 이상이 업소를 방문해 현장심사를 실시했다.현장심사는 ‘돼지고기 구매 관리’, ‘위생 관리’, ‘매장 규모 및 매출’ 등 점검 항목을 강화해 진행했으며 현장심사 결과를 바탕으로 일반음식점 96개소와 농가직영식육점 1개소 등 총 97개소가 신규 인증을 받게 됐다. 한편 2015 한돈 인증점 인증 기념식은 오는 5월 26일(화) 12시 서울 팔래스호텔에서 개최될 예정이다. 이 날 행사에는 2015년에 신규로 인증된 인증점 대표와 전국 인증점 협의체 회장단 및 임원들과 소비자단체 대표, 관련 단체장 등 200여명이 참석할 예정이다. 한돈자조금관리위원회는 소비자가 믿고 찾을 수 있는 ‘한돈 판매 업소’을 소비자에게 널리 알려 농가와 소비
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