강인규 대표가 운영하는 외식 프랜차이즈 기업 (주)기영에프앤비(기영F&B)의 숯불치킨 창업 브랜드 기영이숯불두마리치킨(이하 기영이숯불치킨)이 지난 2일 광주 광산구 도산동에서 진행했던 창업설명회를 성공적으로 마쳤다. 이번 창업설명회에서는 광주에서 진행한 만큼 전라도 지역의 예비 창업자들이 많은 관심을 가졌으며, 브랜드 소개와 더불어 예비 창업자들이 성공적으로 창업할 수 있도록 맞춤형 상담까지 진행했다고 관계자는 전했다. 기영이숯불치킨의 창업설명회는 앞으로도 여러 지역을 방문하여 창업에 대한 정보를 궁금해하는 많은 예비창업자들에게 다가갈 수 있도록 준비하고 있으며 양질의 콘텐츠를 제공할 수 있도록 만반의 준비를 하고 있다. 기영이숯불두마리치킨 관계자는 “이번 광주설명회에도 전라지역에서 많은 예비창업자분들이 참석해주셨다. 참석자 중에서 설명회 종료 후 바로 계약을 희망하는 분도 계실만큼 참석 열기가 뜨거웠다. 멀리서 설명회에 참석해주신만큼 성공적으로 창업하실 수 있도록 최선을 다해 도울 예정이다”라고 말했다. 한편, 기영이숯불치킨은 오는 10월 22일에도 서울 본사에서 창업설명회를 진행한다. 신청을 희망하는 예비 창업자는 공식 홈페이지를 통해 신청이 가능
B2B 위탁 급식 전문 기업 푸디스트가 위탁급식 사업 부문에서 2021년부터 2023년까지 3년간 연평균 18.8%의 매출 성장률을 기록한 것으로 나타났다. 코로나19 엔데믹 이후 고물가 상황이 맞물리며 경제적으로 한끼를 해결할 수 있는 급식에 대한 수요가 급증하고 있다. 이에 따라 위탁급식업체 선정은 더욱 까다로워지고 있으며, 업체간 수주 경쟁도 치열해지는 분위기다. 이러한 시장환경 속에서 푸디스트는 일반 기업체 급식 뿐만 아니라, 병원, 군급식, 스포츠구단 등 전문 급식 시장에서의 점유율을 확대하고 수주 다각화를 성공적으로 추진하며 괄목할 만한 위탁급식사업 매출 신장을 이루고 있다. 특히 전문급식 서비스는 일반급식과 달리 각 사업장의 특성을 반영할 수 있는 전문성이 요구된다. 군급식 부문에서는 훈련 일정에 따른 맞춤형 영양 식단과 신세대 장병의 기호를 반영한 특식 제공을, 병원 및 산후 조리원 부문에서는 회복과 치료를 위한 특화 식단을, 스포츠 부문에서는 선수별 포지션과 경기 전후 컨디션을 고려한 선수 맞춤형 식단 공급을 통해 위탁급식시장 내에서 그 서비스 역량과 경쟁력을 인정받고 있다. 이러한 푸디스트의 경쟁력은 올해에도 해군사관학교, 광주FC, 대전보
한국식품산업클러스터진흥원(이하 ‘식품진흥원’)은 11일, 2024 NS푸드페스타에서 청년·예비창업자 대상 경진대회와 품평회를 성공적으로 마쳤다고 밝혔다. NS푸드페스타는 지난 9월 26~27일 ㈜하림 익산 퍼스트키친에서 열려 주최에 NS홈쇼핑·익산시, 후원에 농림축산식품부(장관 송미령)·식품진흥원·하림그룹 등이 참여했다. 식품진흥원은 농식품부의 지원을 받아 ‘청년식품 창업성장지원’ 사업을 수행하고 있다. 해당 사업의 일환으로, 식품진흥원은 축제 기간 식품 스타트업 경진대회 및 품평회를 주관하며 청년·예비창업자 육성에 적극 나섰다. 지원사업 참여 기업인 △버터럼(대표 이지수) △에이징(대표 김상윤)은 식품 스타트업 경진대회에서 사업성을 검증받아 사업화 지원 상금 500만 원을 획득했다. 또한, 시제품 품평회에는 12개 팀이 참여해 각 팀의 아이디어를 소개했다. 이어 방문객을 대상으로 제품 개선을 위한 △매력도 평가 △시식평가를 실시했다. 말차 베이글을 제조하는 예비창업자 다격(대표 조승하)은 “품평회를 통해 시제품 개선에 필요한 정보를 얻었다”며 향후 참여 의사를 밝혔다. 식품진흥원 이명남 본부장은 ”이번 행사가 청년·예비창업자들이 제품의 시장경쟁력을 갖추는
농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 홍문표)는 오는 31일까지 제2회 ‘K-푸드 플러스(K-Food+) 수출탑’에 도전할 기업을 모집한다. ‘K-푸드 플러스 수출탑’은 농식품과 전후방산업의 수출을 독려하고자 수출 확대에 노력한 기업에 수여하는 상으로, ▲ 수출실적에 따라 수여하는 ‘수출탑’ ▲ 수출성과에 따라 수여하는 ‘테마탑(도약상·시장개척상·스마트팜상·상생협업상)’으로 구성된다. 수출실적 인정 기간은 2023년 10월부터 2024년 9월까지 1년간이며, 직접 수출실적뿐만 아니라 간접 수출실적도 인정된다. 시상 규모는 약 50개 기업으로 시상식은 12월 중 서울 양재동 aT센터에서 진행될 계획이다. 농식품과 전후방산업 분야에서 수출성과가 있는 기업이라면 누구나 신청할 수 있으며, 신청은 aT 수출업체종합지원시스템 누리집에서 온라인 접수한다. 세부 일정, 신청 방법 등 자세한 사항은 aT 누리집 공지 또는 aT 수출기획부로 전화 문의도 가능하다.
식물성 대체식품 전문 브랜드 베지빈(Vegebean)이 비건 인증을 받은 새로운 마요네즈, ‘칙피마요(Chickpea Mayo)’를 오는 9월 11일에 정식 출시하였다. 이 제품은 병아리콩 분말을 주요 원료로 사용해 단백질 함량이 높고, 식물성 오일만을 사용하여 콜레스테롤이 전혀 없는 것이 특징이다. 병아리콩은 일반 콩보다 단백질과 식이섬유가 풍부하며, 건강에 유익한 슈퍼푸드로 알려져 있다. 하지만 재배가 까다롭고, 미국, 캐나다, 인도, 터키 등 특정 지역에서만 재배가 가능해 원료 단가가 높은 편이다. 베지빈은 이러한 병아리콩을 활용해 더 건강한 대체 식품을 제공하기 위해 ‘비건마요’를 개발했다. 기존 마요네즈는 고칼로리, 고지방 소스로 다이어트와 건강 관리에 부담이 될 수 있지만, 베지빈은 소비자들에게 기존의 풍미를 유지하면서도 건강한 대안을 제시하고자 오랜 연구 끝에 '칙피마요'를 완성했다. 병아리콩 덕분에 고소함이 더욱 강화되었고, 당과 열량은 낮춰 식단 관리 중에도 부담 없이 즐길 수 있다. 베지빈 관계자는 “칙피마요는 샐러드, 디저트, 샌드위치, 술안주 등 다양한 요리에 활용 가능하며, 기존 마요네즈보다 칼로리를 낮추고 더 고소한 맛을 제공한다"며
대한민국김치협회(회장 김치은, 現 인천김치절임류가공사업협동조합 이사장)는 올해 제1회 대한민국 김장김치 축제(10월 16일∼17일/남산골 한옥마을)” 를 개최한다. 이번 축제는 김치 소비확대 홍보에 역점을 두고 진행해 김치를 직접 담기 어려운 분들을 위해 김장김치를 사전예약을 받고 소외계층을 위해 김장김치 5톤(5kg, 1000박스)을 기부하는 행사를 진행된다. 축제 기간 중 팔도김치관 운영으로 과거부터 전래된 팔도김치의 특성을 이해할 수 있도록 전시하며 식품명장·명인관에서 식품명장·명인들이 강의와 직접 김장김치를 담그는 시연행사도 진행된다. 또한 대한민국김치협회에서 엄선한 프리미엄급 김치 레시피도 공개되며 일반인들을 대상으로 체험과 시식할 수 있는 기회를 제공해 김장김치 사전예약 주문(사계담)을 받을 예정이다. 오는 16일에는 개회식, 마술쇼, 팔씨름 대회 등이 있고, 17일에는 김치 골든벨, 레크레이션 등이 진행돼 국산김치 홍보와 더불어 축제현장을 찾아주시는 참관객 분들에게 풍성한 볼거리를 제공할 계획이다. 대한민국김치협회 김치은 회장은 “이번 축제를 통해 김치가 정말 맛있는 전통음식으로 친숙하게 접할 수 있는 기회가 되기를 바란다”며 “최근 배추 가격
수입 종합식품 유통회사 부라보에프앤비㈜가 골든팜을 정식 수입, 국내 유통을 본격화한다고 밝혔다. 골든팜은 열대과일의 나라 베트남에서 자연 그대로의 맛과 향을 담은 과일청으로, 국내에서도 이미 베트남 여행 필수 기념품으로 입소문이 난 브랜드이다. 골든팜은 정제설탕 대신 미네랄과 무기질을 함유한 천연 대체당, 사탕수수를 사용한 것이 특징이다. 또한 국제 표준기준 ISO 인증을 획득한 시설에서 생산하는 안심하고 믿을 수 있는 제품이자 할랄 (HALAL) 인증을 획득한 식품으로, 제품의 유통과 보관까지 까다로운 요구사항을 모두 충족시켰다. 골든팜 과일청은 패션푸르츠, 핑크 구아바, 리치, 망고 총 4가지 맛으로 우유나 탄산수에 넣으면 라떼와 에이드로 즐길 수 있으며 아이스크림, 빙수, 샐러드 등의 토핑 등으로도 다양하게 활용할 수 있다. 부라보에프앤비㈜ 관계자는 “골든팜 과일청은 프랜차이즈용으로 수입했으나, ‘홈카페’ 트렌드의 확산으로 소비자 직판매용으로도 인기가 많다”면서 “골든팜 과일청 활용 레시피는 부라보에프앤비 공식 인스타그램 계정(bravo_fnb) 등을 통해 확인 가능하며, 해외 제조사와 함께 지속적으로 다양한 활용 레시피를 개발 할 계획이다”라고 밝혔다
㈜화요가 9월 한달 간 국내 최대 글로벌 아트페어 ‘2024 키아프·프리즈 서울’ 전시 기간을 맞아 대한민국을 대표하는 축하주로서 세계인에게 화요 칵테일을 선보였다. 빅뱅의 리더 지드래곤이 세계적인 프로듀서이자 가수, 디자이너인 퍼렐 윌리엄스와 함께 9월 4일 대림 미술관에서 개최한 초특급 행사에서 지드래곤과 협업한 특별 옥션 ‘낫띵 벗 어 ‘G’탱: 지드래곤의 예술과 아카이브(Nothing but a ‘G’ Thang: The Art and Archive of G-Dragon)’을 사전 공개하는 행사에 화요가 주류 파트너로 참여했다. ㈜화요는 국내외 유명 인사들이 참가한 가운데 화요25, 화요41을 베이스로 한 칵테일을 선보였다. 특히 화요 오미자 칵테일은 화요에서 금번 파티를 위해 특별히 준비한 코리안 칵테일로 퍼렐 윌리엄스가 과거 광주요그룹이 운영하던 미쉐린 3스타 한식당 가온에 방문했을 당시 극찬한 화요 칵테일 메뉴를 오마주하여 개발했다. 화요25, 화요41을 베이스로 한 칵테일을 맛본 VIP 및 현장 방문객들은 모두 화요의 깊은 풍미와 뛰어난 밸런스를 호평했고, 해외 위스키가 아닌 대한민국의 증류식 소주로도 높은 퀄리티의 칵테일을 만들 수 있음에 놀
농림축산식품부와 가축위생방역지원본부(본부장 위성환)는 지난 9월 축산물 PLS 제도 시행에 대해 농가 인지도 및 안전사용수칙 준수 여·부 등을 조사했다. 이번 조사는 19,147호의 농가가 참여했으며, 조사된 농가 중 85.7%는 축산물 PLS 제도 시행에 대해 알고 있다고 응답했다. PLS 제도의 세부적인 동물용의약품 잔류허용기준과 위반시 제재사항에 대해서는 각각 76.5%와 79.4%가 인지하고 있다고 응답했으며, 안전사용수칙은 98.9%가 준수하고 있다고 응답했다. 가축위생방역지원본부 위성환 본부장은 “국민 여러분들께 안전한 축산물 공급을 위해 방역본부는 임직원들과 최선을 다할 것을 약속, 아울러 축산농가에서는 올바른 먹거리 생산을 위해 동물용의약품을 엄격하게 관리하길 당부한다”고 밝혔다.
농림축산식품부(장관 송미령)와 한식진흥원(이사장 직무대행 전해웅)은 ‘한식 브랜딩 로고 디자인 공모전’ 수상 결과를 지난 4일 발표했다. 이번 공모전은 한식의 새로운 브랜드 키워드인 ‘Adventurous Table’을 활용하여 한식을 홍보할 로고 디자인을 개발하기 위해 추진됐다. ‘Adventurous Table’은 다양한 식재료에서 비롯된 한식의 다채로운 메뉴와 맛, 무궁무진한 이야기, 즐겁고 유쾌한 분위기를 탐험한다는 의미로 해외에서 새롭고 트렌디한 문화로 자리잡은 한식의 강점을 살리기 위한 브랜드 키워드이다. 8월 16일부터 9월 22일까지 공모접수가 진행되어, 총 112건의 독창적이고 신선한 작품이 접수되었다. 심사는 출품작의 ▲활용가능성 ▲창의성 ▲대중성 ▲완성도 ▲독창성을 평가하여 총 4점을 선정하였으며, 수상자에게는 각각 농림축산식품부 장관상과 한식진흥원 이사장상, 상금이 주어진다. 공모전 최우수상을 수상한 참가자 이현우씨는 “‘8각 소반’과 ‘젓가락’의 조형적 요소를 활용해 나침반을 표현하고, 8각 소반은 균형잡힌 한식을, 젓가락은 새로운 경험을 향해 나아가는 이정표를 의미한다.”고 밝혔다. 이현우씨 작품은 한식 브랜드 키워드의 정체성을 잘
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UPDATE: 2024년 10월 13일 16시 22분
