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식품/유통

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더본코리아 빽다방 커피원두 납품가 인하

최저임금인상·매장 임차료 상승 등 가맹점 운영상 애로완화 매장운영부담 한계 감소위해 4종 메뉴 가격인상 결정

더본코리아의 커피전문점브랜드 빽다방(대표 백종원)이 상생 경영의 일환으로 13일부터 가맹점에 공급하는 커피원두 납품가를 인하한다고 밝혔다. 빽다방은 최저임금 인상 및 매장 임차료 상승 등으로 가맹점 운영상의 어려움이 예상되자 이를 완화하기 위해 대표적인 원재료인 커피원두 납품가를 1Box당 1320원 인하하기로 결정했다. 커피원두 납품가 인하는 커피 프랜차이즈 업계에서는 이례적인 것으로, 빽다방은 지난 2018년에도 한 차례 커피원두 가격을 인하한 바 있다. 빽다방은 2016년 처음으로 우유와 투명 컵 등 23개 품목의 납품가를 최대 11.4%, 2017년에는 소스와 파우더류 등 10개 품목의 납품가를 최대 23.7%, 2018년에는 1월과 4월 두 차례에 걸쳐 21개 품목의 납품가를 최대 17% 순차적으로 인하했다. 2019년 말에는 한 해 동안 본부와 함께 고생한 가맹점주들에게 감사한 마음을 전하고자 한시적으로 5개 품목의 납품가를 10%씩 인하하는 등 꾸준히 상생 경영을 실천하고 있다. 더본코리아 빽다방 관계자는 “가맹본부와 점주가 함께 노력한 결과로 얻어진 수익을 점주분들에게 혜택으로 돌려줄 수 있는 방안을 계속 고민해왔다. 최근 인건비, 임차료 등의

[2020 트렌드]식음료업계, 소비자 유혹하는 겨울간식 각양각색

식음료 제품에 건강한 단맛 선호하는 소비자 겨냥 고구마 더한 제품 인기 겨울 입맛 돋우는 맛있는 음식·상쾌함 곁들인 환상궁합 자랑

본격적인 겨울을 맞아 식음료업계는 겨울철 소비자들을 유혹하기 위해 다양한 겨울 제품을 속속 선보이고 있다. 겨울 대표 간식하면 호호 불어먹는 군고구마와 따뜻한 호빵이 가장 먼저 생각난다. 뿐만 아니라 겨울 입맛 돋우는 맛있는 음식에 상쾌함을 곁들일 수 있는 환상의 궁합 자랑하는 제품도 찾게 된다. 겨울철 대표 건강 간식인 고구마를 더한 제품부터 추운 날씨도 견뎌낼 만큼 한입만 먹어도 입 안 가득 달콤함을 느낄 수 있는 제품까지 올 겨울 소비자들의 입맛을 사로잡은 제품을 소개한다. 코끝 시린 겨울에도 상쾌한 탄산으로 느끼한 서양식, 담백한 한식, 이색적인 퓨전 한식, 달콤한 겨울 간식 고구마, 호빵 등 어떤 음식과도 어울리는 환상적인 맛의 케미 자랑하는 ‘스프라이트’를 추천한다. 코카-콜라사 사이다 브랜드 스프라이트는 최근 ‘Sprite &Meal’ 캠페인을 통해 상쾌한 스프라이트와 함께 맛있는 음식을 즐기며 쿨하게 하루의 스트레스를 날려버리자는 메시지를 전하고 있다. 이번 ‘Sprite &Meal’ 광고 모델은 평소 먹는 모습도 사랑스러운 ‘원조 먹방 요정’ 가수 겸 배우 혜리. 혜리는 친구들과 찾은 레스토랑에서 ‘먹잘알 요정’답게 한식부터 웨

이번 설 차례상 국산으로만 준비하세요

농관원, 농산물 원산지 식별정보 공개 23일까지 설 명절 대비 원산지 표시 일제단속

“이번 설 명절 장보기는 꼼꼼한 원산지 확인부터” 국립농산물품질관리원(원장 노수현)은 8일 예년보다 빠른 설 명절을 앞두고 국민들의 차례상 및 제수용품 장보기에 도움이 되도록 주요 농산물 원산지 식별정보를 제공했다. 조상님 차례상과 제수용품으로 설 명절 때 소비가 급증하는 우리 농산물 중 대추, 밤, 곶감, 도라지, 고사리 등에 대한 원산지 식별정보를 각 품목별로 비교 사진과 함께 상세히 공개해 장보기에 많은 도움이 될 것으로 보인다. ■ 대추·밤·곶감 대추는 표면의 색이 연하고 향이 진하면서 꼭지가 많이 붙어 있는 것이 국산이며, 중국산은 표면이 짙은 색을 띠면서 향이 거의 없고 꼭지가 붙어 있는 것이 적다. 국산 밤은 알이 굵고 윤택이 많이 나면서 속껍질이 두꺼워 잘 벗겨지지 않고, 중국산은 알이 작고 윤택이 거의 없으며, 속껍질이 얇아 잘 벗겨지는 것이 특징이다. 곶감은 과육에 탄력이 있고 밝은 주황색으로 꼭지 부위에 껍질이 적게 붙어 있는 것이 국산이며, 중국산은 과육이 딱딱하거나 물렁하며 탁한 주황색을 띠면서 꼭지 부위에 껍질이 많이 붙어 있다. ■ 깐도라지·고사리 깐도라지의 경우 국산은 길이가 짧고 껍질이 잘 벗겨지지 않아 일부가 남아 있으며, 깨

[2020 트렌드]식품업계, 재활용 쉬운 단일재질 무색 페트병 전환

‘자원의 절약과 재활용 촉진에 관한 법률’ 정책 동참 일회용품 줄이기 위한 앱 기능 도입·친환경 용기 판매

최근 식품업계가 지난해 말 시행된 ‘자원의 절약과 재활용 촉진에 관한 법률(자원재활용법)’ 정책에 발맞춰 재활용 활성화 및 지속가능한 패키지 프로젝트를 앞다퉈 추진하고 있어 주목된다. 코카-콜라사는 친환경 정책에 발맞춰 기존의 패키지를 전면 리뉴얼했다. 사이다 브랜드 스프라이트의 기존 초록색 페트병을 재활용에 용이한 무색 페트병으로 교체함과 동시에 라벨 디자인도 전 세계 동일한 모습으로 변경했다. 라벨은 재활용 시 페트병에서 제거하기 쉽도록 에코 절취선 라벨을 적용했다. 올해 새롭게 출시한 탄산수 ‘씨그램 THE탄산’ 2종에도 무색 패키지를 적용해 환경에 대한 사회적 책임을 다하기 위해 다양한 변화를 시도 중이다. 코카-콜라사는 2025년까지 전 세계 자사 모든 음료의 용기를 재활용에 용이한 친환경 패키지로 교체하고 2030년까지 판매하는 모든 음료 용기를 수거 및 재활용하는 ‘지속가능한 패키지(World Without Waste)’ 프로젝트를 추진하고 있다. 서울 장수는 국민 막걸리로 사랑받아 온 ‘장수 생막걸리’를 기존 녹색 페트병에서 재활용에 용이한 투명 페트병으로 교체한다. 지난 1996년 출시 이래 약 25년 만이다. 이달부터 국내산 장수 생막걸리를




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