한우 섭취 시 혈중 콜레스테롤 개선·동맥경화 지수 낮아져

한우자조금, 잘못 알려진 한우 영양학적 가치 소개

한우고기 내 생리활성기능 물질, 대장암세포 증식 등 억제 노화로 인한 근감소 예방과 근육세포 기능 개선에도 도움 대부분의 사람이 좋아하는 고기에 대한 가장 큰 오해 중 하나가 ‘맛있는 만큼 많이 섭취하면 건강에 해롭지 않을까’ 하는 것이다. 특히 한우는 마블링(근내지방)이 있어 풍미와 식감 등 최고의 맛을 자랑하지만 동시에 이 같은 오해의 표적이 되기도 한다. 그러나 이는 과학적 사실과 관계가 없는 우려에 불과하다. 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)가 이처럼 한우에 대한 잘못된 정보들을 바로잡고, 일반적으로 알려지지 않았던 한우의 다양한 영양학적 가치에 대해 소개한다. ◆ 콜레스테롤 높여 성인병 유발하는 마블링? 한우, 오히려 혈중 콜레스테롤 수치 낮춰 곡물 비육한 소고기는 마블링(근내지방)의 축적이 많이 이루어진다. 이러한 까닭에 흔히 방목하면서 풀을 먹고 자란 목초비육 소고기에 비해 지방함량이 높고 동맥경화 등 성인병을 유발하는 ‘나쁜 콜레스테롤(LDL)’과 중성지방도 많다는 오해가 있다. 그러나 과학적으로 증명된 사실은 이와 반대였다. 2017년 경상국립대학교 주선태 교수가 발표한 ‘한우고기 지방의 혈중 콜레스테롤 개선 효과 규명 연

검역본부, 수의생명자원 금고 10,000주 돌파

한국수의생명자원은행, 수의과학연구개발 디딤돌 역할

농림축산검역본부(본부장 박봉균)는 한국수의생명자원은행(Korea Veterinary for Culture Collection)에서 확보한 수의생명자원이 2022년 4월 말 기준으로 10,000주를 넘었다고 23일 밝혔다. 한국수의생명자원은행은 병원성(세균, 바이러스)과 비병원성(유전체, 표준혈청, 줄기세포 등) 생명자원 수집을 위해 검역본부가 수의 분야 최초로 2008년도에 설립하였다. 한국수의생명자원은행은 지난 12년 동안 대학, 연구소 및 산업체 등에 수의생명자원을 3,000주 이상 분양하여 생명자원 개량을 통한 백신 조성물을 개발, 다수의 특허 출원 확보하는 등 수의 분야를 넘어 생명과학 분야 연구 활성화에도 힘을 보태고 있다. 또한 국내·외에서 수집한 자원을 수의생명 분야의 연구재료 및 기초자료로 제공하여 관련 산업 발전에 기여하고 있으며, 국가적 차원에서 가치가 높은 생명자원의 경우에는 지속적인 수집 및 보존을 통해 나고야의정서 협약에 따른 지식재산권 분쟁에 대비하는 등 수의생명자원 분야 강국으로의 도약을 준비하고 있다. 앞으로도 검역본부는 병원체 자원 수집 네트워크의 확보, 연도별 분양 자원 건수의 확대, 국외 표준주의 대체주 개발 등 보다 체계적

축산물품질평가원, 대학생 서포터즈 '미트러스트' 모집

5월 29일까지 접수 … 지역사회 연계 직무체험 기회 제공

축산물품질평가원(원장 장승진, 이하 축평원)은 오는 29일까지 대학생 서포터즈 ‘미트러스트’를 모집한다. ‘미트러스트’는 축산물을 의미하는 ‘미트(meat)’와 신뢰를 의미하는 ‘트러스트(trust)’의 합성어로, 축산물에 신뢰를 더하여 국민 행복에 기여하고자 하는 축평원의 의지가 담겼다. 이번 미트러스트는 축산 분야에 관심이 많고 소셜미디어 채널(SNS)을 운영하는 대·휴학생이라면 누구나 지원 가능하다. 미트러스트로 선발되면 5개월간 축평원의 소식을 알리고, 축산 정보를 알기 쉽게 전달하는 메신저 역할을 수행하게 된다. ‘영상 부문’ 서포터즈 20명은 4명이 1팀으로 구성해 지원할 수 있으며, 영상 콘텐츠를 제작하게 된다. ‘취재 부문’ 서포터즈 5명은 개인으로 활동하며 카드뉴스, 원고 등 정보성 콘텐츠 제작 미션을 수행한다. 특히, 올해는 서포터즈 권역별로 축평원 지원에서 멘토링를 실시하여 풍부한 직무 경험과 현직자 소통 기회를 제공할 예정이다. 또한, 활동 범위를 기존 온라인에서 오프라인으로 확장하여 지역사회와 연계한 합동 홍보도 할 예정이다. 모든 미트러스트에게는 매월 소정의 활동비가 지급되며 양질의 콘텐츠 제작을 위한 역량강화 교육 등을 지원한다.

청계광장에서 우리한우 최대 50% 할인판매

19일부터 21일까지 서울 청계광장에서 열리는 '2022 가정의달 감사한우' 한우할인판매 행사에서 민경천 한우자조금관리위원장(왼쪽 첫번째) 김삼주 전국한우협회장과(왼쪽 두번째) 심판식 마장축산물시장 한우협동조합 조합장(왼쪽 세번째)이 한우고기를 선보이고 있다. (사진제공=전국한우협회)

8월 23일~26일, ‘아세아·태평양축산학회’ 제주서 열린다

제주 국제컨벤션센터서 개최…중·일 등 30개국 축산관계자 2,000여명 참석 예정

김유용 아세아·태평양축산학회(AAAP) 회장(한국축산학회장)은 오는 8월 23일부터 26일까지 4일 동안 제주도에 있는 제주 국제컨벤션센터(ICC JEJU)에서 아시아권 최대의 학술행사인 아세아·태평양 축산학회 학술대회가 오는 8월 23일부터 26일까지 4일동안 제주 국제컨벤션센터(ICC JEJU)에서 개최된다. 아세아·태평양축산학회(AAAP) 김유용 회장(한국축산학회장)은 “지난 2006년 부산 벡스코에서 AAAP 학술대회가 개최된 후 16년 만에 개최하는 점에서 의의가 있다”며 이번 학술대회의 성공 개최를 위해 조직위원회를 구성했다고 밝혔다. 현재 조직위원회는 김유용 교수가 조직위원회 회장을 맡고 있으며, 부회장으로 박범영 국립축산과학원장, 조직위원장은 오세종 전남대 교수, 그리고 사무총장은 이준헌 충남대 교수 등 총 12개의 분과위원장으로 구성됐다. 학회 사무총장을 담당하는 충남대 이준헌 교수에 따르면 “이번 대회는 ‘인간과 자연을 위한 축산’이라는 슬로건을 내걸고 메인행사인 학술대회 이외에 개·폐회식 등 공식행사와 전시·사교·문화체험을 포함하고 있다”고 전했다. 이교수는 또한 “이번 대회에 한국과 중국, 일본 대만 등 30개국에서 축산 관련 학계와 업

한우농가 90.3% “기업의 한우산업 진출 반대”

한우자조금, 기업의 한우사육분야 진입 실태 발표

기업 등 비농업인 한우 사육두수 5만 9,145마리…2017년 비해 85% 증가 69.4% “기업의 시장잠식으로 일반 한우 농가에 피해가 발생할 것” 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)가 발주하고 농장과 식탁(연구책임자 하광옥 이사장)이 조사한 ‘기업의 한우사육분야 진입 실태조사’ 결과가 공개됐다. 이번 조사는 기업축산의 한우사육 실태와 기업의 한우사육분야 진출에 대한 농가 인식을 조사하고, 농가 중심의 건전한 사육생태계 조성 방안을 마련하기 위해 추진됐다. 기업축산의 한우사육 실태를 조사한 결과 기업 등 비농업인의 한우 사육 규모는 약 12만8천여 마리로, 전체 사육규모 대비 약 4%를 차지하는 것으로 나타났다. 한우자조금에서 2017년 실시한 선행 조사와 비교하면 비농업인의 한우 사육두수는 5만 9,145마리가 증가해 증가율이 무려 85%에 달했다. 이에 비해 같은 기간 한우 사육두수는 27%가 증가해, 기업 등 비농업인의 한우 사육 증가율이 전체 한우 사육두수 증가율을 3배 이상 크게 앞지른 것으로 조사됐다. 기업의 한우사육에 대한 농가 인식 조사에서는 기업의 한우산업 직접 진출에 대한 반대 의견이 90.3%에 달하는 것으로 나타났다. 반대하는 이유로

‘가정의달 감사한우!’ 청계광장서 한우고기 최대 50% 할인 

한우협회, 가정의달 맞이 한우할인판매 현장구매자 감사이벤트 풍성

전국한우협회(회장 김삼주)는 가정의달을 맞아 서울 청계광장에서 한우고기를 최대 50% 할인하는 ‘2022 가정의달 감사한우’ 한우할인판매 행사를 개최한다. 9만 한우농가가 조성하는 한우자조금을 활용해 진행되는 이번 감사한우 직거래 한우할인판매는 오는 19일(목)부터 21일(토) 3일간 10시부터 20시까지 서울 청계광장 소라탑 앞에서 진행된다. 행사 현장에서는 한우고기 1등급 기준 ▲등심 7,900원 ▲안심 11,800원 ▲채끝 8,800원 ▲불고기 2,900원 ▲양지 4,900원에 판매하며, 투플러스 등급 한우까지 다양하게 준비됐다. 구매 영수증을 응모, 한우복권, SNS인증 이벤트 등 현장구매고객 대상으로 감사이벤트도 진행된다. 선정된 현장구매고객에게는 한우선물세트, 한우밀키트, 한우곰탕, 롯데리아 한우불고기세트 교환권 등을 증정한다. 한편, 행사장에서는 영양지원이 필요한 결식계층에게 지원할 한우나눔 기념식도 진행된다. 한우불고기와 한우차돌된장찌개 등 한우밀키트 제품이 서울잇다푸드뱅크로 기부돼 어려운 이웃에 전달될 예정이다. 김삼주 전국한우협회장은 “이번 감사한우 할인판매행사는 코로나19로 어려운 시기에도 꾸준히 한우를 사랑해준 국민에게 보답하기 위한 한