‘4차 산업혁명시대, 미래를 읽는 영양사!’ 라는 슬로건 아래 ‘2017년도 전국영양사학술대회’가 개최된다.

대한영양사협회(회장 임경숙)는 오는 27일부터 28일까지 양일간 서울 홍은동 소재 그랜드힐튼호텔에서 열리는 전국영양사학술대회를 통해 다양한 분야에서 활약하고 있는 식품영양 전문가인 영양사가 4차 산업혁명 시대를 인지하고 4차 산업혁명 시대에 발 맞춰 전문가로서의 직무역량을 강화할 수 있도록 적극 지원하겠다는 각오다.

이 학술대회는 보건복지부·교육부·농림축산식품부·식품의약품안전처가 후원하며, 전국의 영양사 및 영양교사, 관련학과 교수 및 학생, 관련기관 및 단체 관계자 4500여명이 참석할 예정이다. 

이번 전국영양사학술대회는 4개의 특별강연 및 기조강연과 총 34개의 주제별 강의 등으로 구성돼 있다.

27일 개회식을 시작으로 각 세션별로 학교급식 주요 정책 이슈, 소아당뇨 완전정복, 고령친화산업과 영양, 영양교육 및 상담 실제, 최신 식품영양 정보, 식생활 교육을 주제로 한 강의가 준비돼 있다.

이어 28일에는 ‘4차 산업혁명 시대를 요리한다, 고로 인간이다’와 ‘4차 산업혁명 시대의 미래를 준비하는 교육, 의료, 보건의료인의 역할’ 등을 주제로 한 특강과 기조강연이 진행된다.

특히, 이번 특별전시회에서 전국병원영양사회는 신장질환의 치료에 있어 매우 중요한 역할을 하지만 제한이 많고 식단관리가 까다로워 영양섭취가 불량한 만성콩팥병 환자들의 병원식사 만족도 및 섭취량을 향상시킬 수 있도록 한 ‘만성콩팥병(CKD) 환자 식사’ 전시를, 전국영양교사회에서는 어린이들의 올바른 식습관 확립을 돕기 위해 영양교사들의 노하우를 담아 개발한 ‘영양교육 교구 및 자료’를 전시한다.

전국학교영양사회에서는 학생들이 밀가루 알레르기로부터 자유로운 글루텐프리 식품인 쌀을 이용해 밥, 떡 등으로 국한되지 않고 쌀국수, 쌀빵, 쌀스낵 등으로 다양하게 활용함으로써 아이들의 입맛과 쌀 소비 활성화까지 유도할 수 있는 ‘쌀을 이용한 학교급식 식단’ 전시, 경기남부 어린이급식관리지원센터에서는 영유아의 발달 단계와 눈높이에 맞춰 다양하고 효과적인 영양교육을 실시할 수 있는 ‘영유아 위생·영양교육 교구 및 영유아 사진 콘테스트 수상작’을 전시한다.

이처럼 분야별 급식대상자의 특성에 맞춰 연구·개발한 식단 및 영양교육 자료, 조리실 안전 등 다양한 분야의 전시를 통해 영양사 및 영양교사가 국민건강을 위해 연구·실천한 다양하고 유익한 정보를 함께 공유하도록 함으로써 국민 영양·식생활을 선도하는 데 크게 기여할 수 있으리라 기대된다.

이밖에 전국영양사학술대회의 부대행사 ‘제24회 식품․기기전시회’에서는 KDA 교육·홍보관을 비롯해 다양한 교육·홍보관을 운영한다.

이번 식품·기기전시회에서는 최신 기기와 식음 트렌드를 반영한 다양하고 건강한 식품들이 전시될 예정으로 영양사 및 영양교사는 효율적인 급식관리 업무수행에 많은 정보와 도움을 얻을 수 있을 것으로 보인다.