식품·외식산업의 가치를 높일 수 있는 경쟁력을 제안해주는‘제9회 국제외식산업박람회’가 ‘Change your Business’를 주제로 오는 11일부터 14일까지 4일간 양재동 aT센터에서 개최된다.

이 박람회는 식재, 기자재, 외식업 관련 디자인 제품 등이 각 테마 존별로 전시되며, 제품을 직접 생산 및 유통하는 업체들이 제품을 활용하는 방법을 설명하는 행사도 진행된다.

이번 박람회는 로컬 푸드존, 글로벌 푸드존, 레스토랑 용품존, 레스토랑 디자인존, 핫 트렌드존 및 한국외식정보정보관 등 6개 구역으로 구성돼 있다.

그 중에도 HMR(가정 간편식)이나 수제맥주 등 최근 트렌드를 반영한 전시물은 ‘핫 트렌드존’에서 만나볼 수 있다.

먼저 로컬푸드존에서는 8도 식자재 및 가공식품이 선보이며, 글로벌 푸드존에서는 각종 소스류와 기능성 식품 등을 소개할 예정이다.

또 레스토랑 용품존과 레스토랑 디자인존에서는 레스토랑용 키오스크 등의 첨단 장비와 테이크아웃 패키지 등 레스토랑 운영을 위한 다양한 기자재가 전시된다.

다음으로 한국외식정보정보관에서는 외식산업관련 전문서적과 함께 외식업 관련 전문교육 및 세미나, 국내외 벤치마킹 연수 등 정보를 접할 수 있는 창구와 전문 연구원들의 간단한 경영상담 서비스도 제공된다.  

이밖에 기자재 전시 외에도 매일 진행되는 ‘박람회 속 미니쇼’에서는 냉동식품 활용법, 디저트 간편하게 만들기, 특수채소 활용하기, 수제맥주 쇼 및 전통주 쇼 등 5개 프로그램이 진행될 예정이다.