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한국인 기호에 맞는 육용오리 사육 길 열려

충남대 허정민교수팀, 육용오리 사료내 최적 단백질 함량 구명
‘한국형 맞춤 사양표준’ 완성 첫발 내딛어



한국인 기호에 맞는 육용오리 사육이 가능할 것으로 보인다. 

충남대학교 허정민교수팀이 국내 기호에 맞는 육용오리 사료내 최적의 단백질을 구명하는데 성공했다고 최근 밝혔다. 그동안 국내에서는 외국 기호에 맞는 사양표준을 따라왔기 때문에 국내 기호에 맞는 최적의 단백질 함량을 찾는데는 한계가 있었다. 

허정민 교수팀은 “오리가 부화한 후 3주간 일당증체량 측면을 고려할 경우 20.627%의 단백질함량이 요구되며, 사료요구율 측면을 고려할 경우 23.246%의 단백질함량이 요구될 것이라는 연구결과를 도출해 냈다”고 밝히며 “이번 연구를 통해 육용오리 사료내 수준별 단백질 사양실험에 성공하면서 한국인 기호에 맞는 단백질 함량이 명확히 규명된 ‘한국형 맞춤 사양표준’을 완성해 가는데 첫 발을 내딛는 계기를 마련했다”고 의의를 더했다.

한편 허 교수팀은 연구결과의 명확한 해석을 위해 추가 실험을 준비 중에 있으며 현재 규명된 연구결과는 다가올 2018 한국가금학회 학술발표회에서 발표할 예정이다.
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호주·미국 전통장 수출…전통 장류 세계화 주역 이달의농촌융복합산업인으로 우리나라 전통 장류의 세계화에 앞장서고 있는 순창장본가강순옥 대표를 선정했다. 농림축산식품부(장관 이개호)는 40여년전고추장사업을 시작으로순창장류제조 기능인을 거쳐전통식품명인으로 지정돼현재 지역 특산물을 활용한 고품질 장과, 독자적인 특허기술을 접목한 상품을 개발하며 우리나라의 전통 장류를 세계에 널리 알리고 있는 전라북도 순창군의 ‘순창장본가 영농조합법인’의 강순옥 대표를 10월의 농촌융복합산업인으로 선정했다. 강순옥 대표는 장 맛을 유지하기 위해 순창군에서 생산되는 대두와 태양초고추만을 이용해 고추장을 만든다. 지역 농가와 계약 재배로 약 100톤 가량의 농산물을 구입하며, 질 좋은 원료를 확보하여 농가의 소득 안정에 기여하고 있다. 또한 뽕잎 추출물을 이용한 ‘청국장 제조’ 등다수의 특허를 획득하고, 지역 특산물과 장을 접목한 ‘야콘 장아찌’, ‘당근 고추장’, ‘오디 한식 간장’ 등 전통 고추장의 맛을 재현한 기술력과 품질을 바탕으로 차별화된 제품을 선보이며 지난 ‘14년 미국 수출을 시작으로 올해 호주와 미국으로 1천 4백만 원의 장류와 절임류를 수출하는 등 우리나라 전통 장의 세계화에 앞장서고 있다. 농식품부 최봉순 농


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