농촌진흥청(청장 이양호)은 최신 과학기술을 이용해 한우 고급육을 생산할 수 있는 방안을 찾고자 28일 국립축산과학원 대강당에서 제5회 한·미 국제공동심포지엄을 연다고 밝혔다. 

이 날 심포지엄에는 비육우의 영양생리 분야에서 세계 수준의 연구를 수행 중인 세계 각국의 연구자들을 초청, 각 나라별 영양생리와 최신 생명공학 융복합기술을 통한 고급육 생산 연구결과에 관한 이야기를 들을 예정이다.

서울대학교 백명기 교수가 좌장을 맡는 1부에서는 ▲어린시기 송아지 대사적 각인에 따른 반추위 발달 및 육질 분석 연구(국립축산과학원 박성권 박사), ▲일본화우의 성장호르몬 유전자 내 단일염기서열(SNP)의 중요성 연구(일본 토호쿠 대학의 K. Katoh 교수), ▲비육우의 탄수화물 및 지방대사 연구 : 성장, 유전력 및 사료 영양조절의 관계(호주 머독대학의 D. Pethick 교수)에 대한 주제발표가 있을 예정이다. 

국립축산과학원 영양생리팀 김재환 과장이 좌장을 맡는 2부에서는 ▲고급육 생산 비육우의 영양생리연구(미국 텍사스 A&M 대학교의 Stephen B. Smith 교수), ▲하와이 비육우의 비육기 방목이 도체성적에 미치는 영향 연구(하와이 대학의 김용수 교수), ▲사료의 정밀한 조절을 통한 성장효율 및 도체정석 향상 연구(전북대 최낙진 교수)에 대한 주제발표가 있을 예정이다.

농촌진흥청 국립축산과학원 영양생리팀 박성권 연구사는 “이번 심포지엄은 세계 최고 수준 과학자들의 최근 연구에 대한 정보 공유를 통해 마블링 중심의 한우 연구를 다각화하는 한편, 건강과 환경을 고려한 신개념 고급육 생산 연구와 한우의 국가경쟁력을 높이는 좋은 계기가 될 것이다.”라며, “관심 있는 분들의 많은 참석을 바란다.”라고 말했다.