국내 농가소득 증대와 외식업계 경쟁력 강화를 통한 우리 농산물 부가가치를 확대하고자 전국 우수 식재료가 한 곳에 모였다.

농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 7일 서울 인터콘티넨탈 코엑스에서  ‘전국 우수 식재료 쿠킹 라이브쇼’를 개최했다.

쿠킹 라이브쇼란 aT에서 추진하고 있는 ‘외식업계 식재료 직거래 산지페어’에 참여한 업체 중 현재 지속적으로 거래되고 있는 품목들을 모아 식재료 시식 및 시연을 보이는 행사다.

이번 ‘전국 우수 식재료 쿠킹 라이브쇼’에는 워커힐, 웰스토리, 디딤, 대대 등 대규모 외식 바이어와 전국 팔도 우수 생산업체 등 50여명이 참석해 큰 호응을 얻었다.

이날 주요행사로는 완도, 강원도, 보령 등의 특산물인 전복, 한우, 키조개 등으로 조리하는 인터콘티넨탈 호텔 셰프의 시연회(쿠킹쇼)를 통해 생생한 현장의 정보를 전했다.

아울러 식재료 품목별 설명회, 바이어 상담회를 통해 바이어와 생산자가 좀 더 밀착할 수 있는 기회도 제공했다.

이번 행사에서는 2013년부터 추진돼온 산지페어의 결과를 공유했으며, 레시피 개발 등을 통해 우리 농산물의 부가가치 확대에 외식분야가 기여한 바를 알리는 자리가 마련됐다. 또 SNS를 통해 관련 영상을 공개해 현장의 생생한 정보도 제공했다.

aT 이유성 식품수출이사는 “우리 농산물의 부가가치를 위해 레시피 개발 등 외식분야에서 기여할 부분이 많다”며 “앞으로도 이러한 사업을 통해 농가소득 증대와 외식업계 경쟁력 강화에 이바지하겠다”고 전했다.