이 프로그램을 사용하기 전 제주수산실업(주)는 무엇보다 HACCP양식장으로서 반드시 작성해야 할 문서량이 골칫거리였다. 현재 프로그램에 들어있는 모든 내용을 수기로 매일 입력
해야 했다. 문서수발인원만 최소 1명이 고용돼야 할 정도였다. 또한 작년 말 양식장 소장이 바뀌면서 데이터에 근거한 기술이전이 제대로 안 돼 문제였다. 양식장 수온변화, 계절적 추이 (질병, 바다환경 등)변화를 파악하는데 시간을 투자할 수밖에 없었다.
환경파악이 힘드니 자연히 사료급여, 질병관리 등의 양식기술도 직접 경험한 후 터득해야 했다. 또한 시간이 필요했다. 그러나 지난해 10월 ‘AquaPro’와 함께 양식장 관리를 진행하면
서 무엇보다 효율적인 양식장 운영이 가능해졌다. 사료급여패턴 변화 및 사료효율을 향상시킬 수 있었던 것이 가장 큰 예이다.

제주수산실업(주)는 자의 반 타의 반 (양식 환경 영향)으로 전량EP를 사용하고 있다.
기존엔 하루 3회 만복 급여했다. 그러나 ‘AquaPro’ 로 시뮬레이션 분석해보니 사료량을 조금 줄여도, 급여패턴을 바꿔도 성장률은 크게 달라지지 않음을 알 수 있었다. 하루 2회로 만복 대비, 90% 급여방식으로 변화시켰다. 성장차이는 거의 없는 반면, 사료 사용량을 줄일 수 있었다. 제주수산실업(주)에 따르면 기존 3이던 사료계수는 1.5까지 낮아졌다고 한다.

이처럼 수조 별 사료급여 추이를 분석할 수 있어 질병도 조기에 찾아낼 수 있었다. 평소보다 사료를 잘 먹지 않는 상황을 데이터로 파악한다. 이 때 수산질병관리사를 불러 어류건강상태를 관찰하면 십중팔구 질병이 이미 발생했다는 것. 그나마 조기에 어병을 관리할 수 있게 돼 약품사용량이 줄어들고, 폐사율도 점점 낮아지고 있다. 또한 수조 별 사육밀도를 정확하게 파악할 수 있고, 미래 밀도변화를 예측해 선별시기, 판매시기를 객관적인 데이터를 통해 결정할 수 있다. 양식장을 효율적으로 관리 가능하다는 것이다.

이밖에 고수온 시기, 특정질병발생시기 등을 미리 알기 때문에 적극적인 예방책을 세울 수 있다. 즉, 이 프로그램은 현재 양식장의 문제를 프로그램이 제시하고, 방안까지 마련해주는 ‘토탈 솔루션’형으로 그 역할을 수행하고 있다.

이 모든 양식상황의 변화로 인해 기존 7~11명이던 관리인원이 현재 3명으로 줄었다. 무엇보다 문서관리인원 따로, 양식장 관리인원 따르라는 방식에서 벗어날 수 있게 됐다. 양식장을 관리하는 사람이 데이터까지 입력, 관리하게 되니 저절로 양식기술을 터득하고 향상시킬 수 있었다. 프로그램을 통해 양식장을 객관적, 체계적으로 관리할 수 있어 인건비 절감효과, 기술 교육효과를 톡톡히 보고 있다.

제주수산실업 관계자는 “무엇보다 사료 및 약품사용량, 자금, 출하계획을 데이터에 근거해 미리 진행할 수 있어 양식장 경영에 도움이 되고 있다”며, “베테랑이 아니어서 양식장 운영에 걱정이 많았지만, 오히려 객관적인 데이터를 바탕으로 경영할 수 있게 돼 자신감을 갖게 됐다”고 덧붙였다. 그는 올해는 기록 위주로 프로그램을 사용하고 있지만, 사용 1년이 지나는 10월이면 양식현장에 맞는 시뮬레이션이 가능할 것으로 내다보고 있다.
또한 시뮬레이션 값도 신뢰할 수 있게 돼 양식경영 합리화를 유도할 수 있을 것으로 예상한다.

CJ Feed는 앞으로 HACCP양식장에서 필요한 문서를 해당프로그램을 통해 모두 작성할 수 있도록 업그레이드할 계획이다. 더불어 본격적으로 생산이력제가 실시될 경우를 대비, 현장 니즈에 맞게 프로그램 내용을 추가할 방침이다.

양식업계도 극심한 경쟁 속에서 살아남아야만 미래를 보장 받을 수 있다. 그 방법은 오로지 양식기술을 체계화하는 것뿐이다. 이로써 경영이 안정되고 양식업은 규모화, 기업화로 발전할 수 있다. 눈앞의 이익에 만족하지 말고, 지속 가능한 양식을 위해 이제 무엇을 혁신해야 하는지 연구해야 할 때다. 그 출발점은 ‘기록’이다.