축산물등급판정소(소장 이재용)는 육질등급에 따른 품질의 차이와 요리용도에 맞는 부위 및 특징을 알려 소비자가 원하는 품질의 고기를 선택 할 수 있도록 한우자조금관리위원회와 공동으로 소비자 및 학교급식 관계자 대상으로 교육･홍보를 실시했다.

축산물등급판정소 광주전남지역본부(본부장 신승구)에서는 지난 20일 광주학생교육문화관에서는 소비자 홍보 일환으로 한우고기의 우수성을 알리기 위해 광주광역시 관내 학교급식 관계자 300여명을 대상으로 ‘학교급식 관계자 대상 한우사랑 대강좌 및 시식회’를 개최했다.

이번 교육은 ▲축산물등급제 및 쇠고기이력제와 학교급식 식재료에 주로 이용되는 한우고기의 검수요령 및 요리용도에 맞는 부위 선택요령 ▲가격이 낮은 한우고기(목심, 설도, 우둔, 사태)를 이용하여 학교급식에 적합한 요리 조리방법 교육 및 시식 등으로 진행됐다. 관계자들은 이번 기회를 통해 학교급식 현장에서 비선호 부위의 한우고기 활용도를 높일 수 있을 것으로 보았다.

한편, 교육장 밖에 포스터 및 모형, 실물을 전시하여 행사에 참석한 학교급식 영양(교)사를 비롯한 관계자로부터 크게 호평을 받았으며 농산물품질관리원과 광주·전남지역 한우브랜드경영체인 녹색한우에서도 교육･홍보 행사에 동참했다.

등판소는 10개 지역본부를 중심으로 유관기관 및 소비자단체, 학교 등과 연계하여 30여 차례의 교육 및 홍보행사 가졌으며, 앞으로도 비슷한 교육 및 홍보행사로 소비자에게 정확하고 다양한 정보를 제공하도록 노력 할 계획이라고 밝혔다.