2024년 대학수학능력시험이 임박하며 수험생 자녀들의 기력 보충을 위해 보양식을 챙기는 부모가 늘고 있다. 집중력 향상과 체력 회복에 도움을 주는 단백질 섭취의 중요성이 대두되면서 단백질 함량이 높은 돼지고기에 대한 관심도 늘고 있다. 돼지고기는 소고기에 비해 약 10배의 비타민 B1을 함유하고 있어 피로회복에도 도움을 주기 때문에 수험생에게 안성맞춤인 식재료다. 여기에 오래 앉아 있어 소화가 어려운 수험생의 특성상 효소 생성을 자극해 소화 촉진을 돕는 마늘, 생강 등의 재료를 곁들이면 수험생의 원기를 보충해줄 보양식이 완성된다. 한돈 대표 브랜드 도드람(조합장 박광욱)은 돼지고기와 궁합이 잘 맞는 식재료를 활용한 수험생 맞춤 보양식을 추천한다. ◆ 인삼 특유의 맛과 향으로 풍미를 더하는 ‘대패 꽃삼겹 인삼말이’ 인삼은 면역력, 피로 해소, 기억력 개선 등 다양한 효능을 지녔으며, 돼지고기와 찰떡궁합을 자랑하는 것으로 잘 알려진 식재료다. 인삼의 사포닌 성분은 돼지고기 지방을 분해해 소화를 돕고, 특유의 씁쓸한 맛과 향이 돼지고기의 잡내를 잡고 음식의 풍미를 더해준다. ‘도드람한돈 구이용 꽃삼겹살’은 고소한 맛과 풍부한 육즙으로 비교적 맛이 강한 인삼과 잘
농협목우촌은 목우촌 대표브랜드 주부 9단의 신제품‘불고기프랑크 소시지’를 출시했다고 10일 밝혔다. 불고기프랑크 소시지’는 한국인의 소울 푸드인 달짝지근한 불고기의 맛을 프랑크소시지에 그대로 구현한 제품으로 목우촌의 비법소스로 맛을 내 풍미 가득한 숯불구이 맛이 나는 것이 특징이다. 해당 신제품은 19cm의 롱 소시지로 김밥에 사용하기 좋으며, 특히 한 개당 중량은 100g으로 든든하고 넉넉하여 다양한 요리에 활용할 수 있다. 또한 도축부터 가공까지 목우촌에서 관리하는 100% 국내산 돼지로 만든 소시지로 안심하고 즐길 수 있다. 농협목우촌은 자사 온라인 쇼핑몰 목우촌몰에서 신제품 출시를 맞아 11월 10일부터 30일까지‘불고기프랑크 소시지’를 1+1 할인 판매하고 있다. 조재철 대표이사는 “주부9단 브랜드의 축적된 제품 개발 노하우를 담아 야심차게 준비했다”며“앞으로도 국내산 원료육을 이용한 다양한 신제품을 선보일 예정이니 많은 관심 부탁드린다.”고 전했다.
서울우유협동조합(조합장 문진섭)은 당초 원유 가격 인상에 따라 생크림, 휘핑크림, 연유 제품의 가격 인상을 고심해 왔으나 소비자 물가 부담을 고려해 최종 인상하지 않겠다고 9일 밝혔다. 이번 사안은 주요 먹거리 가격 인상에 대한 소비자 부담 최소화 및 정부의 물가 안정 협조 차원에서 결정됐다. . 서울우유협동조합 관계자는 “그동안 내부 경영 및 생산 효율화를 통해 원가 상승분을 상쇄하고자 지속적으로 노력해 왔으며 지난 10월부로 원유 기본 가격이 인상됐음에도 불구하고 수요가 많은 일부 유제품에 대한 가격을 인상하지 않기로 결정했다. 앞으로도 대표 유업체로서 소비자 부담을 덜기 위한 최선의 방안을 강구해 나갈 것”이라고 말했다. 서울우유협동조합은 앞서 흰 우유 대표 제품인 나100% 우유 1000mL의 대형할인점 납품가에 대해 약 3%의 최소 인상분만을 적용한 바 있다.
우유자조금관리위원회(위원장 이승호)가 글로벌 심리테스트 플랫폼 봉봉(VONVON)과 협업해 ‘취향저격 우유테스트’를 출시했다고 8일 밝혔다. 이번에 출시된 ‘취향저격 우유테스트’는 최근 트렌드인 MBTI(성격유형) 방식에 착안해 제작됐으며, MZ세대를 타겟으로 국산우유에 대한 친근감을 높이고 긍정적인 인식을 제고하기 위해 기획했다. 해당 테스트는 일상생활에서 맞닥뜨릴 수 있는 상황적 고민에 우유를 더한 8가지 문항으로 구성했다. 각 문항마다 특정 상황이 제시되고 본인의 취향껏 선택지를 고르면 최종결과를 확인할 수 있다. 그 결과는 흰우유, 딸기우유, 멜론우유, 커피우유, 고구마우유, 초코우유 등 총 6가지로 표현되며 어떤 종류의 우유인지에 따라 자신의 성격유형이 다르게 도출된다. 그뿐 아니라 유형별로 잘 맞는 친구 궁합까지 상세하게 살펴볼 수 있다. 이와 더불어, 우유자조금관리위원회는 우유 테스트 출시기념 MZ세대들의 관심과 참여를 유도하고자 공식 인스타그램 채널을 통해 ‘테스트 결과 공유하기’ 이벤트를 진행하고 있다. 진행 기간은 11월 9일부터 23일까지이며, 우유자조금관리위원회 인스타그램 계정 @kmilk_love에서 해당 이벤트 안내 게시물을 확인하고
한국식품안전관리인증원(원장 한상배)은 7일 지역사회 상생협력을 위해 대전광역시 지역아동센터 어린이를 대상으로 ‘찾아가는 어린이 식품안전 클래스’를 실시했다. 해썹인증원은 ESG경영 활동의 일환으로 ‘찾아가는 어린이 식품안전 클래스’ 프로그램을 추진하고 있으며, 보건복지부 산하 아동권리보장원과 협업을 통해 그 대상을 지역아동센터로 선정하여 이번 행사를 진행하게 되었다. 프로그램은 지난 10월 16일 광주광역시 지역아동센터를 시작으로 11월 24일까지 경기도 안양시, 대구광역시, 대전광역시 등 전국 6개 지역아동센터 총 200여명을 대상으로 진행 중이며, 본원과 6개 지원(서울, 부산, 경인, 대구, 광주, 대전) 직원이 프로그램에 참여하여 공동 운영하고 있다. 어린이들에게 안전한 식품에 대한 이해를 돕고 위생관리의 중요성을 알리기 위해 ▲어린이 개인위생 ▲식품안전을 위해 주의해야 할 위해요소 ▲생활 속 ESG 실천 방법 등으로 프로그램을 구성하였다. 아울러 내용을 쉽게 이해하고 흥미를 느낄 수 있도록 O,X 퀴즈, 게임 등의 참여형 교육방법을 활용하였다. 프로그램에 참여한 초등학교 3학년 어린이는 “평소 알지 못했던 식품위생과 식품안전에 대해 알게 되어 좋았다
한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)가 본격 김장철을 앞두고 배추 20포기 기준 김장비용을 조사한 결과, 11월 6일 기준 21만 8425원으로 전년 11월 상순(24만 1119원) 대비 9.4% 하락(전년 동월 대비 2.3% 하락)한 것으로 나타났다. 이번 조사는 지난 11월 6일 주요 김장재료 14개 품목에 대해 전국 16개 전통시장과 34개 대형유통업체에서 실시하였으며, 지난해 11월 상순 및 11월 월평균 가격과 비교한 결과다. 정부는 정부 비축물량 등을 활용하여 김장재료 공급을 확대하는 한편, 배추, 대파, 생강에 대해 대형마트 공급가격 인하를 지원하고, 농수산물 할인지원을 전년보다 두 배 가까이 늘어난 245억원 규모로 투입하는 등 총력을 기울이고 있으며, 그 효과로 김장부담이 전년 대비 낮아진 것으로 보인다. 품목별로 살펴보면, 무는 소매가격이 전년대비 45.1% 하락했고, 부재료인 깐마늘과 양파도 각각 32%, 25.7% 저렴했다. 또한 새우젓과 멸치액젓도 지난해 대비 각각 11%, 5% 하락했다. 특히, 최근 가격 상승세를 보였던 김장 주재료인 배추는 정부 비축물량 공급 등의 영향으로 가격이 하락하고 있으며, 출하지역이 북쪽에서 남쪽으로 확대되
한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)은 8일, 일본 현지에서 일본 기능성표시 김치 시장에 한국산 기능성표시 김치가 첫선을 보인 것을 축하하는 수출기념식을 개최했다. 2015년 일본의 기능성표시 식품 제도 실시 이후 현재까지 일본 소비자청에 등록된 기능성표시 김치는 총 10종이며, 이 중 한국산 김치는 2022년 1월 29일 등록된 ㈜뜨레찬의 “숙성발효 김치왕”(등록번호 G1182)이 유일하다. ㈜뜨레찬의 “숙성발효 김치왕”은 비피더균을 늘려 장내 환경을 양호한 상태로 유지해주는 ‘프락토올리고당’ 함유가 표기되어 있다. 금번 한국산 1호 기능성표시 김치의 일본 수출은 기능성 김치 개발부터 △일본 소비자청 등록, △제품 양산을 위한 기술지도, △판로 개척 등 식품진흥원·세계김치연구소·한국농수산식품유통공사 3각 공조를 통한 지원이 어우러져 만들어진 성과다. 특히, 이번 일본 수출 김치는 수출용으로는 최초로 모든 재료를 국산 원료를 사용하여 만든 제품이라는 점에서 큰 의미가 있다. 식품진흥원은 2020년부터 시행된 국내 일반식품 기능성 표시제도의 활성화와 기능성표시 식품 시장의 저변 확대를 위해 계속적인 노력을 기울이고 있다. 2022년 권역별산학연 기술지원사업
농협은 사업자를 위한 국내산 축산물 전문몰인 ‘농협 라이블리 도매몰’을 오픈했다고 7일 밝혔다. ‘농협 라이블리 도매몰’은 정육점 및 대량을 대상으로 하는 전문몰로 도매 상품 및 사업자 회원의 특성에 맞춰 편의성을 증대하기 위해 기획됐다. 특히, 사용자 경험에 기반한 인터페이스를 통해 국내산 축산물의 축종, 부위, 등급, 단가, 생산일, 브랜드 등의 기준으로 구매 니즈에 따라 상품을 편리하게 탐색할 수 있다. 도매몰 오픈을 맞이하여 신규 가입자에게는 20% 할인 쿠폰을 제공한다. 또한 NH카드에서는‘라이블리 도매몰 사업자 전용 카드’를 출시하여 구매 편의를 제공하고 있다. 안병우 농협 경제지주 축산경제대표이사는“농협 라이블리 도매몰은 다양한 국내산 축산물을 사업자에게 저렴하고 안정적으로 공급하고자 노력하고 있다”며“국내산 축산물 판매 확대와 더불어 축산물 온라인 유통 활성화를 위해 지속적으로 노력하겠다.”고 전했다. 한편 농협 라이블리는 21년 7월에 출범한 농협이 직접 운영하는 국내산 축산물 전문 온라인 쇼핑몰로 자체브랜드(PB)부터 전국 농·축협 공동브랜드 등 다양한 축산물을 합리적인 가격에 판매하고 있어 소비자의 큰 호응을 얻고 있다.
육우자조금관리위원회(위원장 조재성)는 지난 4일, 국내산 소고기 육우를 통한 건강한 식문화 발전을 위해 외식산업 및 식품관련학과 대학생 대상으로 진행한 ‘제5회 전국 대학생 육우요리대회’를 성황리에 마무리했다. ‘육우 원플레이트로 즐기는 올데이 브런치’ 주제로 진행된 전국 대학생 육우 요리대회는 총 70명이 참가했으며 이 중 24명 대학생이 본선에 올라 경연을 펼쳤다. ‘제5회 전국 대학생 육우 요리대회' 심사위원으로는 육우자조금관리위원회 조재성 위원장, 육우자조금대의원회 정용범 의장, 육우자조금대의원회 황선노 대의원, 육우자조금대의원회 홍명기 대의원, 네츄르먼트 요리연구소 이미경 소장, 한식진흥원 한식진흥실 오영호 실장, 한국관광대학교 호텔조리과 류정열 교수, 조리외식경영학박사 송민경 교수, 중앙일보 쿠킹팀 황정옥 팀장 등이 자리해 건강성, 창의성, 대중성, 상품성의 네 가지 기준으로 심사했다. 대상에는 김아람 학생이 만든 ‘육우 에그 베네딕트&수제 소세지와 미트볼을 곁들인 토마토스프’가 수상의 영예를 안았다. 요리대회 주제에 가장 부합하면서도 손쉽게 육우를 즐길 수 있는 레시피라는 평가를 받았다. 최우수상은 ‘고추장 버터 소스를 곁들인 육우 듬뿍
서울우유협동조합(조합장 문진섭)은 과즙 에이드 ‘올데이프룻’이 2022년 출시 이래 누적 판매량 1000만개를 돌파했다고 밝혔다. 서울우유 올데이프룻은 과일 농축액을 주 원료로 만들어 맛은 물론 영양까지 고려한 250㎖ 용량의 과즙 에이드 RTD 컵음료다. 서울우유 대표 과즙 음료 브랜드로서 지난해 오렌지, 자두 2종 출시에 이어 올 초 키위까지 총 3종의 다양한 맛으로 플레이버를 확대했다. ‘올데이프룻’ 3종은 오렌지, 자두, 키위 맛으로 비타민C가 풍부하고 식이섬유가 들어 있어 이른바 헬시플레저(건강+기쁨) 푸드로, 남녀노소 모두에게 일상의 활력을 채워주는 맞춤 음료로 꾸준한 인기를 얻으며 누적 판매량 1000만개를 돌파했다. 특히 올해 초 선보인 ‘올데이프룻 키위’는 기존 컵음료 제품에 없는 맛으로 희소 가치를 높였고 상큼함을 배가한 청량한 과즙이 특징이다. 서울우유협동조합 유동훈 유음료마케팅팀장은 “올데이프룻은 서울우유 과즙 음료 브랜드로 론칭한 후, 계절과 상관없이 지친 일상에 상큼하고 청량한 과즙 음료를 찾는 소비자분들께 꾸준히 인기 많은 제품”이라며 “앞으로도 소비 트렌드 및 니즈를 고려한 플레이버 확대를 통해 언제, 어디서나 즐길 수 편하게 즐