부산물 활용한 '하이맘 쿠킹클래스' 진행

㈜팜스코 신선식품사업본부는 국내산 돼지고기의 소비 균형과 최고의 식문화를 창조하기 위해 항상 노력하고 있다. 그의 일환으로 지난 16일 하이포크파워블로거 ‘하이맘8기’와 함께 요리연구가 빅맘 이나열 선생을 초빙하여 부산물을 활용한 쿠킹클래스를 진행하였다. 이나열 씨는 이 날 ‘하이포크 양념곱창’을 베이스로 콩나물, 대파, 양파, 깻잎 등의 채소, 그리고 청양고추, 설탕, 간장, 후춧가루, 마늘, 굴소스 등을 넣어 만든 특제 양념장이 어우러진 “콩나물 오리엔탈 양념곱창 냉채”를 선보였다. 간단하면서도 계절에 맞는 색다른 요리법에 파워블로거들의 뜨거운 관심과 호응이 쏟아졌다. 팜스코 신선본부는 일반 소비자들이 부산물 요리에 쉽게 접근하고 즐길 수 있도록 돼지고기 저지방 부위뿐만 아니라 부산물을 활용한 다양한 레시피를 개발하고 전파해 나갈 것이다.

• 김세정
• 2014-08-17 10:12