현행 등급판정 기준으로 돈육 품질 가치 반영하는데 어려워 올해 안에 검증과정 거쳐 고품질 돈육 지표 최종 확정키로 한돈미래연구소(소장 김성훈, 이하 연구소)는 지난 3월 31일(금) 한돈고급화 전략 수립을 위한 유통 및 소비친화적 품질 등 개선방안 연구에 대한 최종보고회를 개최하고, 프리미엄(고품질) 한돈 기준(안)으로 ▲도체중 88~93kg ▲등지방두께 24~27mm ▲도체지방 수준 30~35% ▲명도(L, D65 광원 기준) 40~50 등 4가지 지표 및 기준을 제시했다. 본 연구는 연구소가 지난 해 9월부터 올해 3월까지 7개월 간 순천대학교 산학협력단(책임연구원 서강석 교수)을 통해 수행한 결과에 따른 것이다. 최근, 한돈업계에서는 고품질 돈육에 대한 명확한 기준 마련과 돈육의 품질을 평가할 수 있는 현실적인 지표 발굴·적용의 필요성과 함께, 획일적인 등급체계로 다양한 소비시장의 트렌드 반영이 미흡하고 현행 등급판정 기준이 돼지고기 품질 가치를 반영하는데 어렵다는 의견들이 꾸준히 제기되어 왔다. 이에 본 연구에서는 등급판정제도의 해외 사례 및 돈육 품질 관련 국내외 연구사례, 돼지고기 품질 및 관련 설문 등을 통해 소비자와 생산자(업계)가 공감할 수
정부의 ‘탄소중립·녹색성장 비젼과 추진 전략’에 발 맞추어 현장에서 실질적으로 실현 가능한 한돈산업의 탄소중립 이행방안에 대한 관련업계의 다각적인 의견이 제기됐다. 지난 3일 제2축산회관 대회의실에서 ‘과학적이고 실현 가능한 한돈산업의 탄소중립 이행방안은 무엇인가’라는 주제로 한돈농가, 학계, 정부·유관기관 등의 탄소중립 전문가, 관련업계, 한돈협회 직원 등 약 40여명이 참석한 가운데 한돈미래연구소 정책토론회가 개최됐다. 대한한돈협회 한돈미래연구소 김성훈 소장이 좌장을 맡고, 박중신 한돈미래연구소 부소장이 ‘과학적이고 실현 가능한 한돈산업 탄소중립 이행 개선 방안(안)’이란 제목의 주제 발표를 했다. 패널로는 정경석 농림축산식품부 축산환경자원과장, 문석주 대한한돈협회 부회장, 한동윤 대한한돈협회 청년분과위원장, 이도헌 농업회사법인(주) 성우 대표, 이유진 녹색연구소 부소장, 장현섭 성균관대학교 교수, 이상원 축산환경관리원 부장, 김중곤 국립축산과학원 연구사가 참석하여 다양한 의견을 제시했다. #저탄소축산물인증제 연계 에너지 자립형 축사에 인센티브 필요 대한한돈협회 손세희 회장은 개회사에서 “축산분야의 온실가스 감축에 대한 의무나 부담은 다소 과한 것이 사실
(사)대한한돈협회 부설 한돈미래연구소(연구소장 김성훈)와 ㈜금돈 부설 금돈기술연구소(연구소장 최재관)는 29일 강원 원주 소재 돼지문화원에서 한국 양돈산업 발전을 위한 업무협약을 체결했다고 밝혔다. 이번 협약은 변화하는 한돈산업에 적극적으로 대응하고자 하는 두 연구기관의 공동목표 아래 △ 한돈품질 고급화 전략방안 수립 △ 양돈장 방역시설 표준화 사업에 대한 상호교류 및 협력 △ 기타 공동 프로젝트 수행 등을 약속했다. 금돈기술연구소 최재관 연구소장은 “금돈에서 추진하고 있는 각종 연구과제를 한돈미래연구소 와의 업무협약을 통해 공동으로 연구하여 한돈산업 발전에 기여할 수 있도록 최선의 노력을 다할 것”이라고 소감을 전했다.
급변하는 한돈산업에 능동적으로 대응, 한돈농가의 권익향상을 제고하기 위해 지난 2월 10일 설립한 대한한돈협회(회장 손세희) 한돈미래연구소(소장 김성훈)가 2022년도에 중점적으로 추진할 ‘2022년도 주요사업 추진계획(안)’을 마련했다고 31일 밝혔다. 이번 추진계획(안)은 ‘변화하는 한돈산업에 신속·적극적으로 대응할 수 있는 정책제안과 논리개발로 지속 가능한 한돈산업 발전을 유도’한다는 목표아래 우선 당장 추진해야 할 현안과제와 지속적이면서도 중·장기적으로 추진해야 과제로 구분해 수립했다. 현안 과제로는 ①야생멧돼지 ASF 상재화에 따른 대응방안 제시와 ②탄소중립, 동물복지 등의 한돈산업관련 현안쟁점에 대한 분석 및 대응방안 제시로 지속 추진과제로는 ③젊은 한돈인 육성·지원 제도 개선방안 마련과, ④(가칭)‘한돈산업육성법’ 제정안 마련이며, 중·장기적으로 추진할 과제는 ⑤지속가능 한돈산업 발전에 필요한 주요 전략 마련과, ⑥한돈산업의 가치 발굴 및 소비자 인식개선 방안 제시, ⑦소비친화적 한돈 고급화 전략방안 수립 및 제안 등이다. 금번 마련된 동 사업 추진계획은 한돈산업관련 분야별 전문가로 구성되어 한돈미래연구소 운영에 주요사항을 결정하는 운영위원회에서
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