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축평원 부산경남지원, 농촌 노후주택 보수 봉사활동


축산물품질평가원 부산경남지원(지원장 최규진)은 지난 23일 경남 의령군 정곡면에 위치한 하순이(여, 73세)농가의 농촌주택을 방문하여 ″농촌 노후주택 보수 봉사활동″을 실시하였다.

 

축평원 부산경남지원은 ″함께 나누는 사랑!더불어 사는 행복″의 슬러건으로 다양한 사회공헌활동을 전개하고 있는데, 이번에는 경남 의령군에서 번식한우 20여두를 사육하고 있는 하순이농가가 고령에다 다리가 불편하여 제대로 집수리를 하지 못한다는 주위의 딱한 사연을 듣고 휴일도 반납한 채 지난 여름장마로 곰팡이가 핀 장판과 벽지를 교체하고 노후 된 싱크대를 새로이 설치하는 등 보람 있는 봉사활동을 전개하였다.

 

최규진 지원장은 ″농촌의 어려운 현실을 체험하고 조금이라도 편안하고 쾌적하도록 노후주택을 보수하게 되어 보람되었다″며 ″앞으로도 소외계층을 위한 봉사활동을 지속해 갈 것″고 밝혔다.

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‘땅속 보약’ 뿌리채소와 한우가 만나 건강한 겨울 보양식 탄생
‘땅속 보약’이라고 불리는 뿌리채소는 흙의 영양을 깊이 흡수해 비타민, 미네랄, 파이토케미컬 등 다양한 영양소를 지닌다. 은은한 향과 따뜻한 기운을 머금어 한우와 함께 조리하면 깊은 풍미와 균형 잡힌 영양을 동시에 즐길 수 있다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 겨울철에 즐기기 좋은 뿌리채소와 한우가 조화를 이루는 건강한 겨울 보양 레시피를 소개한다. ◆ 한우 채소구이와 비트 후무스, 중동 지중해 전통 소스와 한우의 만남 붉은빛 색감이 매력적인 비트는 항산화 작용과 혈압 조절에 도움을 주며, 병아리콩으로 만든 중동식 소스 ‘후무스’와 더하면 비타민·단백질·식이섬유가 풍부한 이색적인 보양식이 완성된다. 한우 등심은 올리브유, 소금, 후추로 밑간을 하고, 당근 및 브로콜리, 양배추, 비트는 한입 크기로 썬 뒤 살짝 데친다. 삶은 병아리콩과 데친 비트에 마늘, 레몬즙, 올리브유, 소금을 넣어 갈아 비트 후무스를 만든다. 데친 채소는 팬에 구워 풍미를 더하고, 밑간한 한우 등심도 취향에 맞게 구워 한입 크기로 자른다. 접시에 비트 후무스를 펼친 뒤 구운 한우 등심과 채소를 올리고 크러쉬드 페퍼·검은깨로 마무리한다. 비트의 은은한 단맛과

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