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업계소식

농어촌公, 나주 금천초에 도서·온라인강의 제공


한국농어촌공사(사장 이상무)는 26일 전남 나주시 금천초등학교에 도서와 온라인 강의를 제공하는 ‘교육콘텐츠 희망나눔’ 행사를 가졌다.

공사는 금천초 학생들이 원하는 도서를 사전에 신청받아 어린이 과학만화 등 300여 권을 기증했다.

또한 공사에서 농어촌 자녀와 학부모의 정보화교육을 위해 운영 중인 배움나라 웹사이트(www.estudy.or.kr/ekr)를 통해 사무용 소프트웨어 활용법 등을 무상으로 배울 수 있도록 했다.

이상무 사장은 “미래의 주인공인 어린이들이 책과 함께 큰 꿈을 펼쳐보길 기대한다”며 “앞으로도 지역사회와 상생하기 위한 사회공헌활동을 다양하게 추진할 것”이라고 말했다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량
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