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아워홈, 우수관리 농산물 사용 확대

농식품부·아워홈, GAP농산물 사용확대 업무협약 체결


농림축산식품부(장관 이동필)와 (주)아워홈(대표 이승우)은 우수관리 농산물(GAP) 사용을 확대하여 안전먹거리와 우리농산물 경쟁력 제고를 위해 함께 노력하기로 하였다.
6일 아워홈 본사에서 이준원 농식품부 차관과 국내 위탁급식업계 선도업체인 아워홈 이승우 대표가 참석한 가운데 GAP 농산물 사용을 확대하는 등 상생협력을 위한 업무협약을 체결하였다. 

우선, GAP 농산물 사용을 확대하기 위해 ‘16년 쌀을 포함한 주요품목(5개) 위주로 GAP 농산물 사용을 시작하고, 점차 확대하여 ’19년 이후에는 40~50개(매입액 : 200억) 품목을 사용할 계획이다.

아울러, 아워홈은 농식품부·보건복지부·식약처가 공동으로 제정한 '국민공통식생활지침(‘16.4월)'을 반영한 제품 및 식단을 개발하고 지침 실천을 홍보하는 등 국민의 건강하고 균형잡힌 식생활 확산을 위해서도 노력할 계획이다.

최근 시장개방이 확대되고 고품질·안전 먹거리에 대한 소비자의 관심도가 증가함에 따라 GAP농산물의 소비가 꾸준히 증대되고 있다.
농식품부는 지난해 'GAP 농산물 확산방안 마련'등 적극적인 정책 추진으로 GAP 인증 및 유통확대에 박차를 가하고 있으며, 농업인 참여 및 소비자 인지도가 점차 개선되고 있다. 

 


      
 이번 업무협약을 계기로 아워홈과 같이 농산물을 대량으로 취급하는 선도 위탁급식업체들이 적극적으로 GAP 농산물 사용을 확대함으로써, 농업인의 참여 유도 및 소비자 인지도 제고에 더욱 기여할 것으로 기대한다.
 이날 이준원 농림축산식품부 차관은 “이번 업무협약은 단순히  GAP 농산물 사용량 확대에 그치지 않고 기업과 정부가 협력하여 우리 농업의 위기를 극복하고 경쟁력을 강화하기 위해 다각적으로 노력한다는 데 큰 의미가 있다”고 말하며,  “이번 업무협약이 일회성 행사에 그치지 않고 기업과 정부의 모범적인 상생협력체계로 정착될 수 있도록 지속적으로 노력해 나가야 할 것”과 “아워홈이 타 업체에 귀감이 되도록 선도적인 역할을 해줄 것”을 당부하였다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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