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축평원 서울·마니커 동두천, ‘사랑의 닭고기 나눔행사’

소외계층 대상 200인분 상당 닭고기 전달하고 소통의 시간가져


축산물품질평가원 서울지원(지원장 이원복)과 ㈜마니커 동두천(공장장 김재규)은 지난 6일 사회복지시설 성경원(경기도 동두천시)을 찾아 사랑 나눔 행사를 가졌다. 

금번 행사는 지역사회 소외계층을 대상으로 200인분 상당의 닭고기를 전달하고 급식봉사, 환경미화 등 소통의 장을 마련하기 위한 취지로 실시하였다.


축산물품질평가원 서울지원은 공공기관의 일원으로서 사회적 책임을 다하기 위해 ‘14년부터 성경원을 찾아 사회공헌활동을 실시하고 있다.

 

앞으로도 축산물품질평가원과 ㈜마니커 동두천은 지역사회의 소외된 이웃에 대한 관심과 애정을 가지고 지속적으로 사회공헌활동을 추진해나갈 예정이다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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