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농업기술실용화재단, 사료분석능력 국제적 우수성 인정

‘국제비교숙련도 프로그램’(AAFCO), 7항목 합격 판정


농업기술실용화재단(이사장 류갑희)은 ‘국제비교숙련도프로그램’ AAFCO(Association of America Feed control Officials)에서 사료분석능력의 우수성을 인정받았다고 전했다. 


AAFCO는 미국 동물사료협회에서 주관하며, 전 세계 분석기관들이 참여하여 분석능력을 평가·검증하는 ‘국제검증 프로그램’이다.


재단은 건조 쇠고기 사료(Dry Beef Feed) 시료를 사용하여 일반성분(조섬유), 무기질(칼슘, 인, 구리, 마그네슘, 망간, 아연) 총 7항목에 참여하여 전 항목 합격판정을 받았다. 테스트한 항목 중 조섬유와 구리의 Z-score 값은 0.02로 매우 우수한 성적으로 합격하였다. 


또한, 재단은 2014년 사료검정인정기관으로 지정되어 ‘사료관리법 시행규칙’ 제33조에 의거 사료검정결과의 정확성과 신뢰성 확보를 위한 2016년 '사료검정 및 검정인정기관'검정능력평가에서 조단백질, 인, 아연 등 3항목에서 합격판정을 받은 바 있다. 

‘검정능력평가’는 검정인정기관의 분석능력을 평가하기 위해 Z-score와 정확도, 표준편차지수를 고려해 ‘적합과 부적합’으로 평가한다.


농업기술실용화재단 이정숙 농식품분석팀장은 “지속적인 ‘국제정도관리프로그램’ 참석을 통해, 공신력 있는 분석기관으로서  소명을 다하며, 고객만족도를 위해 최선을 다하겠다. 전했다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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