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시니어 농업인 역량강화교육 실시

영양군농업기술센터, 분야별 선도농업인 50명 대상

 

영양군농업기술센터에서는 분야별 선도농업인 50명을 대상으로 기초농업인 및 후계농업인의 경험 미숙에 따른 위험부담을 최소화하고 농촌지역 조기적응과 안정적인 소득기반 마련을 위한 멘토가 될 수 있도록 시니어농업인을 육성하고 있다.

 

5개분야 50명(고추분야 12명, 특용작물 11명, 채소 10명, 과수 12명, 축산분야 5명)을 선정하여 지난 3월부터 인터넷, 스마트폰 활용을 통한 정보화교육(1회), 역량개발연찬교육(3회)을 실시하였으며, 각 농장별로 교육생을 대상으로 멘토링지원은 물론 농업기술센터에서 운영하는 농업인대학에도 출강하여 사례발표(7명) 등 시니어농업인으로서 역할을 수행하였다.

 

이번 마지막 교육에서는 농장별 현장교육장 운영현황을 발표하고 내년도 계획을 수립하는 시간을 가지며, 특히 전문가 특강 '파워스피치를 통한 자기표현'을 통해 보다나은 멘토역할 수행과 자기계발을 강화해 나갈 계획이다.

 

농업기술센터에서는 2018년까지 지속적인 교육을 통해 청춘농업세대와 연계한 시니어농업인 역량강화를 지속적으로 지원할 계획이다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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