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위생방역본부, 2016년 단체협약 체결

상호 협력적인 노사관계 지속 약속


가축위생방역지원본부(본부장 임경종, 이하 위생방역본부)와 위생방역본부 노동조합(위원장 박해진, 이하 조합)은 지난 29일 세종시 본부에서 “2016년 단체협약”을 체결하였다.


이번 단체협약은 금년 8월부터 수차례에 걸친 본교섭과 실무교섭을 통해 최종안을 확정하였고, 노사양측은 이를 통해 근로자의 복지향상 및 근로여건 개선을 위해 함께 노력하고 상호 신뢰를 구축해 나갈 예정이다.


임경종 본부장과 박해진 위원장은 “단체협약에 이르기까지 많은 어려움이 있었지만 노사간의 이해와 양보를 통해 신뢰할만한 수준의 합의를 이루어 냈다”며 이를 통해 “노사 화합과 상호협력의 노사관계를 유지하자”고 하였다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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