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연해주 농업개발 한-러 공동연구 세미나 열려

농어촌공사,연해주 농업개발 전략과 한국농산업 러시아 진출 확대 방안 논의


한국농어촌공사(사장 정승)는 16일 서울대학교에서 열린‘연해주 농업개발 한·러 공동연구 제1차 세미나’에서 연해주 농업개발 중장기 발전전략과 한국농산업의 러시아 진출 확대 방안에 대해 논의했다.


작년 6월 한·러 양국 농업장관 간 체결된「제1차 한·러 연해주 농업개발 공동연구 MOU」에 따라 진행된 연구의 중간성과에 대한 토론과, 향후 연구 추진 과제에 대해 논의하기 위해 마련되었다.


세미나에는 농림축산식품부, 한국농어촌공사, 해외농업개발협회, 서울대학교, 러시아 농업부 관계자 등 약 30명이 참여했다.


세미나에서 참여자들은 △1차 년도 과제 중간보고, △블라디보스톡 자유항의 운영 현황과 한국 업체 참여부분 확대를 위한 제언, △연해주의 사료작물 생산 현황과 전망, △연해주 농기계 기술 서비스 및 정비 현황과 전망 등에 대해 주제발표와 토론을 진행했다.


한·러 양국 농업 관계자들은 세미나에서 연해주 지역발전과 농산업 발전전략 및 단계별 실행계획 마련 연구를 금년 말까지 성공적으로 완료하고 농업분야에서 양국의 협력을 더욱 강화해 나가기로 합의했다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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