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축평원 대전충남, ‘정부3.0 행복드림’ 서비스 실천

장애우 복지시설 하늘공동체 찾아 주변 환경정화 활동


축산물품질평가원 대전충남지원(지원장 이상근)은 지난 15일 장애우 복지시설인 하늘공동체(충남 홍성군 소재)에 방문하여 ‘정부3.0 희망드림’ 실천을 위한 봉사활동을 실시하였다. 


이번행사는 하늘공동체에서 경작하는 텃밭에 1년 농사 시작을 위한 기존 농작물·잡초 제거 및 비닐제거 그리고 시설 주변 환경정화 활동을 집중적으로 진행하였다.


축평원 대전충남지원은 2014년부터 하늘공동체와 자매결연을 맺어 봉사활동을 시작하고 후원금 전달하는 등 장애우들에게 희망과 꿈을 키워주기 위해 희망드림 프로젝트를 진행중이다.


이상근 지원장은 “국민의 행복과 희망을 우선으로 하는 정부 3.0 실천을 위해 지역사회를 중심으로 희망드림 프로젝트를 지속적으로 진행하여 더불어 사는 사회를 만드는데 더욱 앞장서겠다.”고 밝혔다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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