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“농업인단체와 농업·농촌 발전 공조체계 강화”

실용화재단, 농업인단체장 초청 상호 협력방안 모색



농업기술실용화재단(이사장 류갑희, 이하 재단)은 지난 27일 재단 실용화 홀에서 농업인 단체장을 초청하여, 올해 재단의 사업방향을 공유하고 상호 협력방안을 모색하는 자리를 가졌다.

이번 간담회는 작년 7월 재단이 전북 익산으로 이전한 이후 농업인들과 현장소통을 더욱 공고히 하기 위한 자리로 한국4-H본부, 한국생활개선중앙연합회 등 12개 단체가 참석했다.  

재단 류갑희 이사장은 모두(冒頭)에서 “재단이 그동안 농식품 실용화 전담기관으로서 본연의 역할을 충실히 수행해올 수 있었던 것은 농업인단체의 적극적인 협조와 지원 덕분”이라고 밝히며, “오늘 간담회에서 나온 다양한 의견을 향후 재단 사업에 적극 반영할 것”이라고 말하였다.

이날 참석한 농업인 단체장들은 농업의 혁신성장을 위한 재단의 역할을 강조하면서, 재단 지원 사업에 참여하는 우수 농업인들이 국내외 판로개척까지 연계될 수 있도록 지속적인 관심과 아직 재단을 모르는 많은 농업인들을 대상으로 재단 사업소개 희망 등을 요청했다.   



또한 현장 애로사항에 대한 질의·응답에서는 재단에서 공급하고 있는 신품종 종자가격이 국립종자원보다 비싸 종자구매에 애로가 있다는 지적있었다. 
이에 대해 현재 국립종자원에서 공급하는 종자는 농산물가격안정기금(이하 농안기금)을 활용하여 공급가격이 저렴하다고 설명하며 재단도 농안기금 활용과 농촌진흥청 신기술보급사업 등을 통해 공급종자의 단가를 인하 할 수 있도록 관계부처와 적극 협의 하겠다고 답변하기도 했다. 

재단 류갑희 이사장은 농업 혁신성장을 위해 “앞으로도 농업인단체와의 유기적인 협력체계를 구축하여 농업·농촌 발전의 상생 파트너로서 적극적으로 공조체계를 강화해 나가겠다.”라고 말했다.  


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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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