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농진청, 코피아 몽골센터 이전 개소식 개최

몽골 대표적인 숙원사업 축산연구 체계적 수행 가능

농촌진흥청(청장 라승용)은 19일 몽골 울란바토르에서 해외농업기술개발사업(KOPIA, Korea Program on International Agriculture, 이하 코피아) 몽골센터 이전 개소식을 갖는다.

교육문화과학체육부 소속 축산기술연구소(RIAH)로 자리를 옮긴 몽골센터는 앞으로 몽골의 대표적인 숙원 사업인 축산 연구를 보다 체계적으로 수행할 수 있게 됐다.

코피아 몽골센터는 2014년 농촌진흥청이 몽골 농업부와 양해각서를 체결하면서 설치했다. 한국의 선진 농업 기술을 전파하고 몽골의 농업 생산성과 농가 소득을 높이기 위한 기술을 지원하고 있다.
또한, ‘밀 우수 품종 종자 증식 시범사업’, ‘조사료와 영양 개선을 통한 양육·양모의 생산성과 유전적 가치 개선’ 등 몽골 맞춤형 농업 기술 개발과 활용을 위한 다양한 협력 사업을 추진해왔다.  

몽골센터는 올해 역점사업으로 ‘비육우 생산성을 높이기 위해 윤환 방목을 통한 정착형 사양과 겨울철 사료 보충 급여 시스템 개발’, ‘몽골 우수 품종의 증식과 보급종 생산 시범사업’, ‘몽골 적응 양파와 방울토마토 품종 선발과 보급을 위한 사업’ 등을 추진할 예정이다.

농촌진흥청 기술협력국 이지원 국장은 “이전 개소를 기점으로 코피아 몽골센터가 몽골의 농업 발전에 꼭 필요한 맞춤형 기술을 찾아내 개발하고 보급하는데 많은 기여를 하게 될 것으로 믿는다” 라고 말했다. 


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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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