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가정의 달 ‘이웃 밑반찬 나누기’ 봉사활동 동참

HACCP인증원 부산지원, 사랑의 헌혈·복지시설 봉사 등 적극 동참키로



한국식품안전관리인증원(원장 장기윤) 부산지원 직원들은 5월 가정의 달을 맞아 사랑의 봉사활동을 펼쳐 지역 주민들에게 기쁨을 전하고 있다.  


HACCP 부산지원(지원장 라정한)은 17일 부산 사상구 종합 사회복지관(관장 이윤호)에서 진행하는 ‘이웃 밑반찬 나누기’ 행사에 발 벗고 나섰다.


이 날 이웃 밑반찬 나누기 행사는 사상구 종합사회복지관이 선정한  지역 내 보호대상 13가구에 HACCP부산지원 직원이 소분·포장한 밑반찬을 가가호호 방문하며 전달하는 형태로 진행되었다.


김성진 심사원은 “HACCP부산지원은 부산과 경남지역의 식품 안전과 HACCP 인증 활성화를 위해 존재하는 공공기관이다”며 “지역사회와 상생하는 일원으로서 봉사의 기쁨을 나누게 되어 매우 뜻깊다”고  소감을 말했다.


HACCP 부산지원은 이웃 밑반찬 나누기 행사 참여를 비롯해  앞으로도 사랑의 헌혈, 사회복지시설 봉사활동 등 사회적 가치를 나누는 공헌활동에 적극적으로 동참할 계획이다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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