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미국, 비유제품의 ‘우유’ 표시금지 법안 발의

견과·종실·식물·조류로 만든 비유제품에 요거트 등 용어사용 중단

미국 피터 웰치(민주-버몬트)하원과 마이크 심슨(공화-아이다호)하원은 제조업체가 유제품이 아닌 제품들을 유제품으로 표시하지 못하도록 식품의약품청에 조치를 취할 것을 요구하는 법안을 하원에 재발의했다.


패드릭 리히 상원도 지난 14일 타미 발드윈(민주-위스콘신)상원과 제임스 리치(공화-아이다호)상원이 상정한 상원버전의 법안을 공동 지지했다.


‘요거트, 우유 및 치즈의 정기적 섭취를 독려하는 모조 및 대체품 반대법’은 견과와 종실, 식물 및 조류로 만든 비유제품 라벨에 우유, 요거트 및 치즈와 같은 용어 사용을 중단시킬 것이다.


이 법안은 비유제품의 판매를 차단하려는 것은 아니다. 이 법안은 90일 이내 부정표시 유제품에 대한 규정 집행에 관한 지침을 발표하고 시행일로부터 2년 뒤 법 시행에 관한 내용을 국회에 보고할 것을 요구하고 있다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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