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서울시공사 ‘혁신 아이디어 공모전’

업무혁신·공익가치 향상·사회가치 창출마련
당선 아이디어 공사업무·혁신과제반영 실천방안

서울시농수산식품공사(사장 김경호)는 27일부터 6월 7일까지 12일 동안 ‘혁신 아이디어 공모전’을 개최한다고 밝혔다.


이번 ‘혁신 아이디어 공모전’은 국민들의 창의적인 아이디어를 바탕으로 공사 업무를 혁신해 공익가치 향상은 물론 사회적 가치 창출을 위해 마련했다.  


공모는 △공공성 제고 △맞춤형 서비스 △경제 활성화 △기타 혁신 등 총 4개 분야로 나눠 진행하며, 공사 혁신에 관심 있는 국민이면 누구나 참여할 수 있다.


공사 관계자는 “당선된 우수 아이디어 제안자에게 상금을 수여하고, 당선된 우수 아이디어는 앞으로의 공사 업무 및 혁신 과제에 적극 반영해 실천방안을 만들어 갈 계획이다”고 밝혔다.


이번 공모전과 관련한 자세한 내용은 공사 누리집(http://www.garak.co.kr) 공고 게시판을 참고하거나 혁신 아이디어 공모 담당자에게 문의하면 된다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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