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한농대 재학생, 친환경 에너지 분야 아이디어 경진대회 대상 수상

지난 7월 2~3일 양일간 개최된 클러치 에너지캠프에서 국립한국농수산대학에 재학 중인 배지환(산업곤충학과 3학년) 군이 대상인 중소벤처기업부장관상을 수상하게 되었다.


이번 아이디어 경진대회는 한국가스공사와 대구창조경제혁신센터 주관으로 개최된 것으로 친환경 에너지 분야 청년 창업 활성화를 위해 전국의 15~34세 청년 18개 팀이 참가하였다.


배지환 학생은 최근 환경 분야에 큰 이슈가 되고 있는 탄소 발생 저감을 위한 방안으로 산업곤충인 동애등에를 활용해 음식물쓰레기를 분해하고, 이를 통해 바이오연료를 생산하는 기술에 관한 아이디어를 발굴하여 좋은 성과를 이루었다. 


배지환 학생은 “이번 경진대회를 통해 동애등에를 활용한 탄소 저감 기술이 대외적으로 인정을 받아 창업기반을 마련할 수 있는 계기가 되었으며, 일상생활에서 조금이나마 탄소중립을 위한 과제를 실천할 수 있게 되어 뜻깊게 생각한다”고 수상소감을 밝혔다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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