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한종협, 10일 내년 농식품사업 예산증액 촉구 기자회견 개최 

한국종합농업단체협의회(이하 한종협, 상임대표 이학구)는 10일 오전 대한민국 국회 정문 앞에서 ‘2022년도 농식품 핵심 정책사업 예산 증액 촉구 기자회견’을 개최한다. 

 

기후환경 및 통상환경 변화, 코로나 팬데믹 일상화 등 우리 농업을 둘러싼 대내외적 환경·여건이 빠른 속도로 바뀌며, 농업 생산·유통·소비 전 과정에서 불안전성이 커지고 있다. 그럼에도 2022년도 국가 전체예산안 대비 농업예산안 비중은 역대 최저인 2.8%에 불과해 각종 위협 요인 해소와 대안 모색에 한계가 있어 보인다. 

 

또한, 제한된 농업예산 편성으로 농식품 핵심 정책사업 운영에 차질이 불가피 하다. 특히 국산 농산물 소비기반 확충과 취약계층 먹거리 복지 향상에 많은 도움이 되고 있는 먹거리 지원사업 3종 세트는 중단마저 우려돼 범국민적 비판과 질타가 이어지고 있다. 

 

이에 한종협은 ▲초등돌봄교실 과일간식지원 시범사업 ▲농식품바우처 실증연구 ▲임산부 친환경농산물 지원 시범사업 ▲농림수산업자신용보증기금 출연 ▲농촌 고용인력 지원 ▲농산물 생산유통 조절 지원 ▲농기계 임대 ▲농촌용수 개발사업 ▲배수 개선 ▲수리시설 유지관리 등을 농식품 핵심 정책사업으로 선정하고, 기자회견을 시작으로 관련 예산 확보를 위해 대정부·대국회 활동을 전개해 나갈 계획이다. 



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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