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한국마사회 정기인사<2020.1.2일자>

■ 본부장급
△ 부산경남지역본부장 김홍기 △ 제주지역본부장 문윤영


■ 실·처장급

△ 비서실장 박계화 △ 경영혁신실장 추완호 △ 사업기획처장 김형권 △ 해외사업처장 유승호 △ 영천화옹사업단장 장병운 △ 경영전략처장 탁성현  △ 인사노무처장 박한규 △ 안전관리단장 김세영 △ 말산업연구소장 박진우 △ 서울고객지원처장 장동호 △ 지사지원처장 송철희 △ 고객보호처장 겸 구매건전화추진단장 강현수 △ 불법단속처장 김진유 △ 공정경마관리단장 박장열 △ 부산고객지원처장 김삼두


■ 부장급 
△ 홍보부장 정대원 △ 감사1부장 채희관 △ 감사2부장 배재호 △ 사업기획부장 김환욱 △ 경마계획부장 마정석 △ 경주마능력평가부장 김준구 △ 국제경마부장 이소라 △ 해외사업부장 이수형 △ 정보화기획부장 겸 차세대경마마필시스템구축TF장 김영대 △ 정보보안부장 김성식 △ 경영전략부장 류원상 △ 예산관리부장 최재원 △ 법무지원부장 유병욱 △ 사회적가치부장 신승철 △ 경영지원부장 김한수 △ 자회사관리부장 황동주 △ 인재교육부장 유웅 △ 노무후생부장 김원영 △ 경주퇴역마관리TF부장 강지영 △ 경마교육부장 박영지 △ 방역관리담당 김병현 △ 서울경주자원관리부장 강영훈 △ 발매총괄부장 박희태 △ 서울고객안전부장 노병준  △ 지사지원부장 송재한 △ 지사시설부장 구본문 △ 주로조경부장 박형민  △ 제주경마부장 정태인 △ 육성지원담당 이경주


■ 지사장급

△ 강동지사장 김광만 △ 광명지사장 정형석  △ 광주지사장 이남용 △ 구리지사장 전정하 △ 도봉지사장 김국연 △ 부산동구지사장 김정수 △ 분당지사장 안상식 △ 선릉지사장 김한곤 △ 시흥지사장 어영택  △ 안산지사장 양진규 △ 워커힐지사장 정두영 △ 의정부지사장 장유진  △ 인천미추홀지사장 최용호 △ 인천부평지사장 김종선 △ 인천중구지사장 신현각 △ 천안지사장 정지련

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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