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축평원 경기, 겨울맞이 사랑나눔 행사 전개

사회적 가치구현·1지원 1시설 후원·아름다운 농촌만들기 활동 실시


축산물품질평가원 경기지원(정진형 지원장)은 지난 8일과 16일 ESG상생협력을 통한 ‘겨울맞이 사랑나눔 행사’를 실시했다.

 

겨울 맞이 사랑나눔 행사를 총 3가지 활동으로 구분하여 실시했다.

행사는 첫째 사회적 가치구현 행사(사랑담아 김치담아), 둘째 1지원 1시설 후원 활동, 셋째 아름다운 농촌 만들기 총 3가지 활동으로 구분하여 실시했다.

 

첫째는 사회적가치 구현 행사(사랑담아 김치담아)로 축평원 경기지원과 경기도자원봉사센터 취약계층 지원사업, 화성시사회공헌 기업인 협의회 공동 후원으로 정성스럽게 버무린 김장김치를 화성시 읍·면·동 독거어르신 및 소외 계층 500가정(개당 10kg)에 전달했다.

 

둘째, 1지원 1시설 후원 활동으로 경기도 광주의 한사랑장애영아원을 찾아 선천적 중증장애아동 47명의 장애극복 치유와 행복한 미래를 위해 고단백 영양식품인 돼지고기와 계란을 후원했다.

 

셋째, 안성시 일죽면 한우농가의 깨끗한 환경조성을 위해 주변정리 정돈, 축산 폐기물 수거를 실시하였으며 소들의 건강하게 자랄 수 있도록 축사 청소용품 및 보조사료를 후원했다.


정진형 지원장은 “추운겨울 독거노인, 장애인, 다문화 축산농가 등 우리사회의 소외계층을 돕는 ESG 경영을 지속적으로 실시할 예정이며, 이번 행사를 통해 지역사회에 작지만 큰 힘이 되었으면 한다”고 밝혔다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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