국립수의과학검역원(원장 강문일)은 농협 축산물위생교육원과 공동으로 식육의 위생·안전성 확보 등을 위해 지난 2일부터 5일까지 4일간 경기 안성소재 농협 축산물위생교육원 등에서 시·도 도축검사관 39명이 참석한 가운데 도축병리 실습교육을 가졌다.

이번 도축병리 실습교육은 도축검사기능 강화방안의 일환으로 작년에 이어 두 번째로 시·도 도축검사관에게 도축검사에 필요한 다양한 가축질병의 육안병리소견에 대한 판독기술과 임상검사 및 해체검사(두부·지육·내장) 방법 등에 대한 전문기술을 습득하는 기회를 제공하기 위해 마련됐다.

초청강사로는 수의과대학 병리학 교수인 한정희 강원대 교수, 채찬희 서울대 교수 및 조경오 전남대 교수를 비롯하여 정종기 박사, 윤충근 농협 축산물위생교육원장, 검역원 관계자 등이 참여하였으며 주요 교육내용은 선진국 도축검사 제도, 도축병리, 생체검사(소·돼지), 해체검사(두부·지육·내장), 병변분류를 통한 진단, 도축장HACCP제도 등 도축검사에 필요한 이론과 실습교육을 병행 하였고 도축검사에서 확인된 병변에 대한 토의 시간도 마련됐다.

도축병리 실습교육 종료 후 도축병리 실습교육 평가 결과 참석자들은 이같은 도축검사관을 위한 도축병리 전문기술교육의 제도화를 희망했으며 국내·외에서 발생하고 있는 다양한 가축질병의 육안병변과 도축검사(생체 및 해체검사) 방법에 대한 전문기술교육은 도축검사 현장업무에 매우 도움이 될 것이라고 밝혔다.

국립수의과학검역원은 이번 도축병리 전문기술교육을 통해 시·도 도축검사관이 다양한 가축질병의 육안병리소견에 대한 전문적인 판독기술 습득과 도축검사(생체 및 해체검사)방법 등에 대한 전문기술을 습득함으로써 식육의 위생 및 안전성 확보와 가축질병의 조기검색을 통하여 축산물 안전성에 대한 소비자의 신뢰를 확보할 수 있을 것으로 기대되며, 내년에도 도축검사관 교육을 지속적으로 추진한다고 밝혔다.