국산 돼지고기 판매 인증점 대상 요리강습이 성황리 마쳤다.

양돈자조금관리위원회는 26일 대구 중앙요리학원, 27일 서울 중부여성발전센터에서 2009년 국산 돼지고기 판매인증점 대표 및 종사자, 단체급식 관련 종사자 등 60여명이 참석했다. 교육내용으로는 문성실 박사(선진 식육연구소)의 ‘돼지고기 생산 과정, 고기 다루는 법, 좋은 고기 분별법, 보관법 및 부위별 특성’과 안선홍 조리기능장(호텔신라 17년 근무, 백석대학교 출강)의 ‘매장 활성화 방안, 돼지고기 신메뉴 3가지 및 고기 요리에 어울리는 샐어드 드레싱 3종 시연 및 실습’ 강의가 진행됐다.

이번이 국산 돼지고기 판매 인증점 대상 요리강습은 지난 1월에 이어 2번째로 내년에도 계속 진행 될 예정이다.