양돈자조금관리위원회가 개최한 돈육 저지방 부위 요리 레시피 뽐내기 이벤트에 총 450여점의 요리 레시피가 출품되는 등 소비자들이 저지방 부위에 많은 관심을 가지고 있었다. 지난 9월23일~10월22일(1달간)까지 진행된 이번 이벤트에는 서민정님이 출품한 ‘부드럽고 달콤한 바나나 돼지고기 안심구이’가 영예의 1등을 수상했다. 이 요리는 부드럽고 담백한 안심에 바나나와 견과류를 적절히 조화해 심사위원들로부터 높은 점수를 얻었다. 2등에는 박지윤님의 ‘돈피주머니만두와 양송이 메쉬포테이토’, 조윤희님의 ‘홍삼소스에 조린 푸룬 안심말이’ 황정금님의 ‘차갑게 먹는 돼지고기 안심 스테이크’가 차지했으며, 이 외에도 45명이 수상의 영광을 안았다. 수상자에게는 소정의 상금과 경품들이 제공됐다. 수상자들은 “부드럽고 담백한 저지방 부위를 사용해 다양한 요리가 가능하다”며 저지방 부위로 더 많은 요리가 개발될 수 있음을 시사했다. 김동환 양돈자조금관리위원장은 “미국에서 소고기 스테이크가 간편히 먹을 수 있는 것처럼 돈육도 그렇게 되기를 바란다”며 저지방 부 요리 개발에 더 많은 관심을 당부했다. |
